Tiramisu aux Myrtilles en Verrine sans Œuf
Un tiramisu aux myrtilles léger et aérien, préparé sans œufs ni alcool, parfait pour un dessert rafraîchissant.
Equipment
- 4 verrines
- Bol
- Fouet
- Film alimentaire
Ingredients
Pour la crème au mascarpone
- 200 g mascarpone
- 200 ml crème fouettée
- 50 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour le montage
- 150 g biscuits à la cuillère
- 150 ml jus d'orange ou de jus de myrtilles
- 250 g myrtilles dont une partie pour mélanger avec du sucre glace
- 1 pincée sucre glace pour les myrtilles
- quelques feuilles menthe fraîche pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Préparer la crème au mascarpone : Dans un bol, mélanger délicatement le mascarpone, la crème fouettée, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Préparer les biscuits à la cuillère : Tremper brièvement les biscuits à la cuillère dans le jus d'orange ou le jus de myrtilles jusqu'à ce qu'ils soient légèrement imbibés, mais sans qu'ils se défassent.
- Préparer les myrtilles : Laver les myrtilles et les mélanger avec un peu de sucre glace pour intensifier la douceur.
- Commencer les couches : Commencer par une couche de biscuits à la cuillère au fond de chaque verre.
- Ajouter la couche de crème : Déposer une couche de crème au mascarpone sur les biscuits à la cuillère et répartir uniformément.
- Ajouter les myrtilles : Ajouter une couche de myrtilles sur la crème.
- Répéter : Répéter les couches jusqu'à ce que les verres soient remplis, en terminant par la crème au mascarpone.
- Réfrigérer : Couvrir les verres avec du film alimentaire et les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux arômes de se mélanger.
- Décorer et servir : Avant de servir, garnir de menthe fraîche si désiré.
Notes
Pour une touche plus fruitée, vous pouvez ajouter une fine couche de compotée de myrtilles entre les couches de biscuits et de crème.