Spaghetti Cowboy en Casserole
Un plat réconfortant et savoureux qui combine des spaghettis, de la saucisse, du bœuf haché et des tomates dans une seule casserole.
Equipment
- Grande poêle
- Cuillère à fentes
- Assiette
- Papier absorbant
- Couvercle
Ingrédients
Pour la base
- 4 tranches bacon haché
- 370 g saucisse kielbasa tranchée en rondelles de 1,25 cm
- 1 oignon jaune finement coupé en dés
- 1 cuillère à café ail émincé
- 1/2 cuillère à café sel casher
- 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
- 450 g bœuf haché
Pour la sauce et les pâtes
- 360 ml bouillon de bœuf
- 2 cuillères à café sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café sauce piquante ou au goût
- 225 g spaghetti sec cassés en deux
- 820 g tomates en dés non égouttées (2 boîtes de 410 g)
- 120 ml sauce tomate
Pour garnir
- 60 g fromage cheddar fort râpé
- ciboulette hachée, pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faites cuire le bacon haché, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant, environ 7-8 minutes. Utilisez une cuillère à fentes pour transférer le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant, en réservant 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle.
- Dans la poêle avec la graisse de bacon, ajoutez la kielbasa tranchée. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, environ 4-5 minutes. Transférez la kielbasa dans l'assiette avec le bacon.
- Ajoutez l'oignon coupé en dés dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3-5 minutes. Ajoutez l'ail émincé, le sel casher et le poivre noir. Remuez et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Ajoutez le bœuf haché et faites cuire, en le défaisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5-8 minutes. Égouttez tout excès de graisse.
- Réduisez le feu à moyen-doux. Incorporez le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et la sauce piquante.
- Remettez le bacon et la kielbasa cuits dans la poêle. Remuez pour combiner.
- Ajoutez les spaghettis cassés en motif entrecroisé sur le mélange de viande pour aider à prévenir qu'ils ne collent.
- Versez les tomates en dés (avec le liquide) et la sauce tomate uniformément sur le dessus.
- Appuyez doucement sur les pâtes pour qu'elles soient principalement immergées dans le liquide. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant toutes les 5 minutes pour éviter que ça ne colle. Après chaque remuage, remettez le couvercle.
- Une fois que les pâtes sont al dente, retirez le couvercle et remuez pour combiner complètement les pâtes et la sauce. Lissez la surface avec une cuillère.
- Saupoudrez le fromage cheddar râpé uniformément sur le dessus. Couvrez et laissez reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Garnissez de ciboulette hachée et servez chaud.
Notes
Ce plat est parfait pour un repas rapide en semaine car il ne nécessite qu'une seule casserole. Vous pouvez ajuster la quantité de sauce piquante selon votre préférence.