Fudgesicles Maison
Un délice glacé et nutritif fait maison avec du chocolat noir, plus sain et plus savoureux que les versions industrielles.
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Moules à esquimaux
- Bâtonnets de glace
- Contenant hermétique
Ingredients
- 400 ml Lait entier Base crémeuse pour les fudgesicles.
- 200 ml Crème fraîche Ajoute de la richesse et de la texture.
- 100 g Chocolat noir Haché, idéalement 70% de cacao pour un goût intense.
- 100 g Sucre Ajustez selon votre préférence de douceur.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Pour rehausser la saveur du chocolat.
- 1 pincée Sel Équilibre la douceur et intensifie la saveur du chocolat.
Instructions
- Dans une casserole, combinez le lait entier et la crème fraîche. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit chaud, mais pas bouillant.
- Incorporez le chocolat noir haché au mélange chaud et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.
- Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, versez le mélange dans des moules à esquimaux, en laissant un peu d'espace en haut pour l'expansion.
- Placez les bâtonnets dans les moules et mettez-les au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés.
- Pour démouler les fudgesicles, passez les moules sous l'eau tiède pendant quelques secondes.
- Dégustez vos fudgesicles maison immédiatement ou conservez-les au congélateur dans un contenant hermétique.
Notes
Ces fudgesicles maison sont une alternative plus saine aux glaces industrielles. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé et remplacer une partie de la crème par du yaourt grec. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux de fruit pour plus de texture.