Cheesecake roulé cannelle: 1 recette irrésistible

Il y a des saveurs qui vous transportent instantanément dans un cocon de douceur. Le cheesecake roulé à la cannelle fait partie de ces petits bonheurs. Je me souviens encore du jour où j’ai testé cette recette pour la première fois ; la bonne odeur de cannelle épicée s’est répandue dans toute la cuisine, promettant un régal inoubliable. Ce n’est pas juste un dessert, c’est une expérience réconfortante. Facile à réaliser, il combine la richesse crémeuse d’un cheesecake avec le caractère chaleureux de la cannelle. Vous allez adorer le préparer autant que le déguster !

Pourquoi vous allez adorer ce Cheesecake roulé à la cannelle

Ce cheesecake roulé à la cannelle est un vrai coup de cœur. Voici pourquoi vous allez l’adorer :

• Il est super facile à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie.
• Le mélange de speculoos et de cannelle crée des saveurs chaleureuses et gourmandes.
• Sa texture est incroyablement fondante et onctueuse.
• Il fait toujours son petit effet, parfait pour toutes les occasions spéciales.
• C’est une recette qui réconforte et rappelle de bons souvenirs.

Ingrédients pour le Cheesecake roulé à la cannelle

Pour faire honneur à ce délicieux cheesecake roulé à la cannelle, voici tout ce qu’il vous faut. Assurez-vous d’avoir ces petites merveilles sous la main :

Pour la base :

• 250g de biscuits au beurre ou spéculoos, finement écrasés. Ces biscuits forment un petit lit croquant parfait.
• 100g de beurre doux, fondu. Pour lier tout ça ensemble.

Pour la garniture crémeuse :

• 450g de fromage blanc maigre, à température ambiante. C’est la base de notre douceur.
• 750g de fromage frais type Philadelphia, ramolli. Pour cette texture si onctueuse.
• 250ml de crème liquide entière. Pour encore plus de richesse.
• 3 gros œufs, à température ambiante. Ils rendent le tout bien homogène.
• 50ml d’huile végétale neutre. Un petit plus pour la texture.
• 80g de sucre blanc. Juste ce qu’il faut de douceur.
• 1 sachet de sucre vanillé. Une touche d’arôme classique qui fait toujours plaisir.
• 1 sachet de préparation pour pudding à la vanille. Le secret de la tenue !
• 50g de fécule de maïs. Pour une consistance parfaite.

Pour le topping à la cannelle :

• 100g de beurre doux, fondu. La base de notre glaçage savoureux.
• 100g de sucre brun. Pour cette saveur caramélisée unique.
• 2 cuillères à soupe de cannelle moulue. N’hésitez pas, c’est elle qui donne le caractère !
• 2 cuillères à soupe de farine. Pour lier le tout.
• Du sucre à la cannelle, pour saupoudrer joliment juste avant de servir.

Préparation étape par étape du Cheesecake roulé à la cannelle

C’est parti pour la magie ! Suivez ces quelques étapes simples pour un résultat qui va vous faire fondre de plaisir. Vous découvrirez une recette simple d’inspiration américaine.

Préparation de la base du Cheesecake roulé à la cannelle

Commencez par écraser finement vos biscuits. Un rapide passage au mixeur fait l’affaire. Ensuite, ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une texture qui ressemble à du sable humide. C’est votre base parfaite ! Pressez ce mélange joliment dans le fond de votre moule. Un petit tour au frais pendant 10 minutes solidifiera le tout. Pensez à des recettes comme Mug Cake Keto Cannelle pour d’autres idées rapides.

Mélange de la garniture crémeuse

Dans un grand saladier, c’est le moment de combiner tous les ingrédients pour la garniture. Versez le fromage blanc et le fromage frais, ajoutez la crème liquide, les œufs, l’huile et les sucres. N’oubliez pas le pudding et la fécule de maïs. Un petit coup de mixeur suffit pour obtenir une préparation incroyablement lisse, comme pour un Cheesecake KETO aux myrtilles. J’aime quand tout est si bien mélangé, ça promet une texture au top ! N’oubliez pas que vos produits laitiers devraient être à température ambiante pour une émulsion parfaite.

Création du tourbillon de cannelle

Préparez maintenant le coulis à la cannelle. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre brun, la cannelle et la farine. Obtenez une pâte homogène. C’est là que le plaisir commence ! Versez doucement cette préparation sur la garniture au fromage. Utilisez une cuillère ou un cure-dent pour créer de jolis tourbillons. Allez-y doucement pour un motif marbré qui donne du caractère à votre cheesecake roulé à la cannelle. Saupoudrez un peu de sucre à la cannelle pour finir. Si vous aimez mélanger cannelle et fromage, essayez les Barres Cannelle Crumble KETO ou les Roll-ups Cannelle Fromage KETO.

Cuisson et refroidissement

Enfournez votre œuvre à 180°C pendant environ 60 minutes. Le dessus devrait être légèrement doré et le centre encore un peu tremblotant. C’est normal ! Le cheesecake va continuer à cuire doucement en refroidissant. Le secret d’un cheesecake parfait est souvent dans son lent refroidissement. Laissez-le complètement refroidir hors du four avant de le démouler. Cette patience vous sera grandement récompensée. Vous pouvez retrouver d’autres astuces sur la cuisson des cheesecakes comme dans la recette du Cheesecake KETO 4 ingrédients facile.

Conseils pour un Cheesecake roulé à la cannelle parfait

Après avoir passé du temps en cuisine, il est normal de vouloir un résultat impeccable. Voici quelques astuces qui ont toujours fonctionné pour moi, pour un cheesecake roulé à la cannelle qui frôle la perfection. Pensez à la simplicité du Cheesecake Cups Citrouille KETO, chaque détail compte !

La bonne température : Assurez-vous que vos produits laitiers (fromage frais, fromage blanc, œufs) sont à température ambiante. Cela permet un mélange plus homogène, sans grumeaux. Un bon mélange donne une texture plus fine.

Le tourbillon subtil : Pour que le motif de cannelle soit bien visible, n’enfoncez pas trop votre spatule ou cure-dent. Juste quelques passes suffisent pour créer un joli marbrage sans tout mélanger. Le contraste visuel est important.

La cuisson douce : Surveillez bien votre cheesecake pendant la dernière demi-heure. Si le dessus dore trop vite, n’hésitez pas à couvrir lâchement le moule avec du papier aluminium. On veut une cuisson lente pour une texture crémeuse.

Le refroidissement progressif : Laissez toujours votre cheesecake refroidir à température ambiante dans son moule pendant au moins une heure après la cuisson. Plongez-le ensuite au réfrigérateur. La différence de température trop brutale peut causer des fissures.

Variations et suggestions de présentation

Ce cheesecake roulé à la cannelle est déjà une merveille, mais on peut toujours l’adapter ! Imaginez ajouter une poignée de noix de pécan concassées pour un peu de croquant. Ou pourquoi pas, remplacer une partie de la cannelle par de la muscade ou du gingembre pour un profil épicé différent, comme dans notre recette de Gâteau Colibri KETO maison.

Pour le servir, un filet de caramel salé fait maison est divin. Une boule de glace à la vanille apporte la touche finale parfaite. Vous pouvez aussi simplement le saupoudrer d’un peu plus de sucre à la cannelle avant de découper des parts généreuses. Bon appétit !

Conservation et réchauffage

Pour savourer votre cheesecake roulé à la cannelle plus tard, conservez-le au réfrigérateur. Il se garde ainsi jusqu’à trois jours. Laissez-le revenir à température ambiante une vingtaine de minutes avant de le déguster pour apprécier sa texture fondante. Généralement, il est meilleur bien frais, sans besoin de le réchauffer.

Informations nutritionnelles estimées

Voici une estimation pour ce déliceux cheesecake roulé à la cannelle. Ce sont des chiffres approximatifs, bien sûr, car vos ingrédients peuvent varier. Une part (sur 12) compte environ :

• Calories : 450 kcal
• Lipides : 30g
• Glucides : 40g
• Protéines : 8g

Ces valeurs donnent une idée pour ceux qui aiment garder un œil sur leur alimentation, même avec un bon gâteau comme le cheesecake au beurre de Cacahuète KETO.

Questions fréquentes sur le Cheesecake roulé à la cannelle

Vous vous posez des questions sur ce beau cheesecake roulé à la cannelle ? C’est tout à fait normal ! Voici quelques réponses pour vous aider.

Puis-je utiliser d’autres types de biscuits pour la base ?

Absolument ! Les biscuits Graham sont une option classique. Les spéculoos apportent une touche épicée délicieuse, comme je l’ai mentionné. Des biscuits secs type Petit Beurre fonctionnent aussi très bien pour une base plus neutre.

Comment éviter que le cheesecake ne craque à la cuisson ?

Cela arrive souvent, mais pas de panique ! Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante. Une cuisson douce et un refroidissement lent, progressif, sont vos meilleurs alliés contre les fissures.

Le tourbillon de cannelle va-t-il se mélanger à la garniture ?

Il est normal qu’il y ait un léger mélange, c’est ce qui crée le bel effet marbré ! Pour le garder prononcé, mélangez doucement et évitez de remuer trop fort sur la surface. Pensez à notre cheesecake KETO framboise sans cuisson, où la décoration est clé !

Partagez votre expérience

Ce cheesecake roulé à la cannelle est là pour vous. J’espère vraiment que vous l’aimerez autant que moi. Avez-vous essayé cette recette ? Laissez-moi un commentaire ci-dessous et dites-moi ce que vous en avez pensé ! Votre avis compte énormément pour moi, et cela aide aussi d’autres gourmands comme vous. Si vous partagez une photo de votre création sur les réseaux sociaux, taguez-moi ! J’adore voir vos réalisations. Pensez à des recettes comme le Gâteau Poke Chocolat Blanc Framboise, elles sont aussi faites pour être partagées.