Vous cherchez une recette rapide, savoureuse et équilibrée pour votre prochain repas? Cette tarte au thon et à la tomate est exactement ce qu’il vous faut, tout comme notre pain au thon pour varier les plaisirs ! Avec sa pâte croustillante, sa garniture crémeuse et ses saveurs méditerranéennes, elle saura conquérir petits et grands.

Chaque été, lorsque les tomates du marché débordent de saveur, je me précipite pour préparer cette tarte qui évoque pour moi les déjeuners ensoleillés en terrasse. C’est une recette que j’affectionne particulièrement pour sa simplicité et son côté familial. Le mariage du thon légèrement relevé à la moutarde et de la douceur des tomates crée un équilibre parfait qui transporte instantanément en vacances. Et le petit plus? Elle se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui en fait l’alliée idéale des pique-niques, tout comme nos croquettes de thon aux herbes fraîches et des repas improvisés. Alors, prêt à découvrir votre nouvelle recette fétiche?

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Tarte au Thon et à la Tomate ?

Cette tarte au thon et à la tomate n’est pas seulement délicieuse, elle possède de nombreux atouts qui la rendent irrésistible:

Rapide à préparer : Seulement 15 minutes de préparation pour un repas complet!
Équilibrée nutritionnellement : Riche en protéines grâce au thon et en vitamines avec les tomates fraîches.
Adaptable selon vos goûts : Après plusieurs essais, j’ai découvert que vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches ou en remplaçant le chèvre par un autre fromage selon vos préférences.
Économique : Des ingrédients simples qui ne vident pas le porte-monnaie.
Parfaite pour toutes les saisons : En été avec des tomates fraîches du jardin ou en hiver avec des tomates en conserve.
Idéale pour les restes : Se conserve parfaitement pour être dégustée le lendemain.

Notes Sur Les Ingrédients Pour La Tarte au Thon et à la Tomate ?

Pâte : Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée pour plus de légèreté ou une pâte brisée pour un résultat plus rustique. Je recommande la pâte feuilletée pour un effet plus gourmand.

Thon : Privilégiez du thon au naturel pour contrôler la quantité de sel. Égouttez-le bien pour éviter que votre tarte ne devienne trop humide.

Tomates : Choisissez des tomates bien mûres pour plus de saveur. En hiver, les tomates Roma ou les tomates cerises sont souvent plus goûteuses.

Moutarde : Elle apporte une touche relevée qui se marie parfaitement avec le thon. Une moutarde à l’ancienne donnera un résultat plus rustique.

Fromage de chèvre : Optionnel mais il apporte une note crémeuse et légèrement acidulée qui complète parfaitement les autres saveurs.

Crème fraîche : Préférez une crème entière pour plus de gourmandise, mais une crème légère fonctionne aussi pour une version plus allégée.

Noix de muscade : Juste une pincée suffit pour relever subtilement l’appareil à quiche sans dominer les autres saveurs.

Comment Préparer Votre Tarte au Thon et à la Tomate ?

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
Préparez votre moule à tarte en le beurrant légèrement pour faciliter le démoulage.
Étalez la pâte dans le moule et piquez-la généreusement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Badigeonnez le fond de pâte avec la cuillère de moutarde. J’ai appris à mes dépens qu’il faut bien l’étaler jusqu’aux bords pour une saveur homogène – rien de plus décevant qu’une bouchée fade au milieu d’une tarte bien relevée!
Préparez l’appareil dans un saladier en battant les œufs avec le lait et la crème fraîche.
Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le avec une fourchette avant de l’incorporer au mélange.
Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade, puis mélangez bien.
Versez la préparation sur le fond de tarte moutardé.
Disposez harmonieusement les rondelles de tomate sur le dessus et parsemez de morceaux de chèvre si vous avez choisi cette option.
Enfournez pour 40-45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que l’appareil soit pris.

Comment Conserver Et Réchauffer Votre Tarte ?

Cette tarte au thon et à la tomate se conserve parfaitement jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez également la congeler en portions individuelles pour un repas express plus tard.

Pour le réchauffage, mon astuce testée et approuvée est de passer la tarte quelques minutes au four à 150°C plutôt qu’au micro-ondes. Cela permet de retrouver le croustillant de la pâte tout en réchauffant doucement la garniture sans la dessécher.

Quoi Servir Avec Votre Tarte Méditerranéenne

Une salade verte assaisonnée : Le côté frais et croquant de la salade équilibre parfaitement la richesse de la tarte, ou essayez notre salade de concombre fraîche et légère.
Des légumes grillés : Courgettes, aubergines ou poivrons grillés apportent une touche estivale supplémentaire — pourquoi ne pas tester notre gratin de courgettes ?
Un gaspacho de tomates : Pour un repas 100% tomate, frais et vitaminé.
Un verre de rosé de Provence : Ses notes fruitées et sa fraîcheur s’accordent à merveille avec les saveurs méditerranéennes de la tarte.
Une purée d’avocat citronnée : Pour un contraste de textures, ou accompagnez avec nos bouchées de champignons gratinés.

Foire Aux Questions

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez la préparer la veille et la réchauffer légèrement avant de servir.

Comment éviter que le fond de tarte ne soit détrempé ?
La couche de moutarde forme une barrière qui protège la pâte. Assurez-vous aussi de bien égoutter le thon.

Peut-on remplacer le thon par un autre poisson ?
Oui, le saumon en conserve ou les sardines fonctionnent également très bien dans cette recette.

La tarte est-elle bonne froide ?
Parfaitement ! Elle est délicieuse tiède ou froide, ce qui en fait un plat idéal pour les pique-niques.

Peut-on ajouter des herbes à cette recette ?
Bien sûr, quelques herbes comme l’aneth, le basilic ou l’estragon se marient parfaitement avec le thon et la tomate.

Comment obtenir une pâte bien croustillante ?
Préchauffez bien votre four et placez votre tarte plutôt dans le bas du four pour que la chaleur atteigne bien le fond de la pâte.