Les Spaghetti Chorizo Crevettes transforment un simple dîner en véritable festin méditerranéen. Cette recette gourmande marie à la perfection les saveurs fumées du chorizo avec la délicatesse des crevettes dans une sauce crémeuse irrésistible.
L’autre soir, en rentrant du marché avec mes courses, j’ai eu envie de créer quelque chose de spécial pour ma famille. En voyant ces belles crevettes et ce chorizo artisanal, l’inspiration m’est venue naturellement. Ce plat est devenu depuis l’un de nos favoris, car il réunit tout ce qu’on aime : des saveurs authentiques, une préparation rapide et cette satisfaction de voir les assiettes se vider en un clin d’œil. La combinaison du chorizo épicé, des crevettes tendres et de la crème onctueuse crée une harmonie parfaite qui plaît à tous les palais. Vous allez adorer cette recette !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Spaghetti Chorizo Crevettes
En tant que passionnée de cuisine simple et savoureuse, j’ai testé cette recette de nombreuses fois et elle ne déçoit jamais. L’équilibre entre les épices du chorizo et la douceur des crevettes rend ce plat vraiment spécial, inspiré des saveurs méditerranéennes que j’affectionne particulièrement.
- Prêt en seulement 25 minutes pour les soirs de semaine chargés
- Combine des protéines savoureuses dans un seul plat équilibré
- Utilise des ingrédients faciles à trouver dans n’importe quel supermarché
- Parfait pour impressionner vos invités sans stress en cuisine
- Sauce crémeuse qui enrobe parfaitement chaque brin de spaghetti
- Se réchauffe très bien pour les déjeuners du lendemain
Cette recette de Spaghetti Chorizo Crevettes est plus qu’un simple repas, c’est un moment de plaisir partagé autour de la table.
Ingrédients Essentiels pour des Spaghetti Chorizo Crevettes Parfaits
Spaghetti : La base de ce plat gourmand qui absorbe parfaitement tous les arômes de la sauce et offre la texture idéale pour porter les morceaux de chorizo et les crevettes.
Chorizo en dés : Il apporte cette saveur fumée et épicée caractéristique tout en libérant son gras savoureux qui parfume naturellement toute la préparation.
Crevettes décortiquées : Elles ajoutent une texture tendre et une saveur marine délicate qui contraste magnifiquement avec le piquant du chorizo.
Poivron rouge : Sa douceur naturelle et sa couleur vive équilibrent les saveurs intenses tout en apportant du croquant et des vitamines au plat.
Oignon et ail frais : Ces aromates forment la base aromatique essentielle qui développe les saveurs et crée cette profondeur gustative si appréciée.
Crème fraîche épaisse : Elle lie tous les ingrédients dans une sauce onctueuse et riche qui enrobe parfaitement les pâtes sans les alourdir.
Huile d’olive : J’utilise toujours une huile de qualité car elle apporte ses propres notes fruitées et permet une cuisson douce des aromates.
Comment Réaliser des Spaghetti Chorizo Crevettes Parfaits (Étape par Étape)
Pour réussir cette recette, je commence toujours par bien organiser mes ingrédients car tout va assez vite une fois qu’on a commencé. L’ordre des étapes est crucial pour obtenir des textures parfaites.
Étape 1 : Je fais bouillir un grand volume d’eau bien salée puis j’y plonge mes spaghetti en remuant immédiatement pour éviter qu’ils collent. Je respecte toujours le temps indiqué sur le paquet pour une texture al dente parfaite.
Étape 2 : Pendant que les pâtes cuisent, je fais chauffer généreusement l’huile d’olive dans ma grande poêle et j’y ajoute l’oignon haché finement avec l’ail écrasé. Je laisse fondre à feu doux pendant 6-8 minutes jusqu’à obtenir cette transparence parfaite.
Étape 3 : Mon mari adore quand j’ajoute le chorizo à ce moment-là car les arômes qui s’échappent de la poêle embaument toute la cuisine. J’incorpore les dés avec le poivron et laisse cuire 5 minutes pour que le chorizo libère ses sucs.
Étape 4 : Je fais sauter les crevettes très rapidement, juste 2 minutes, car elles continuent de cuire avec la chaleur résiduelle et je préfère qu’elles restent tendres et juteuses.
Étape 5 : L’étape de la crème est délicate : je la verse doucement en mélangeant constamment puis j’assaisonne selon mon goût et laisse mijoter 2 minutes pour que la sauce s’épaississe légèrement.
Étape 6 : Dès que mes spaghetti sont égouttés, je les incorpore directement dans la poêle et mélange énergiquement pour que chaque brin soit parfaitement enrobé de cette sauce savoureuse.
Étape 7 : Je sers immédiatement dans des assiettes chaudes car ces Spaghetti Chorizo Crevettes sont à leur apogée quand ils sont bien fumants et que la crème est encore onctueuse.
Que Servir avec vos Spaghetti Chorizo Crevettes
Ces spaghetti étant déjà très complets, je privilégie des accompagnements légers qui apportent fraîcheur et contraste sans concurrencer les saveurs principales.
Salade Verte Croquante : Une salade de courgettes crues avec une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au citron apporte la fraîcheur nécessaire pour équilibrer la richesse crémeuse du plat principal.
Pain à l’Ail Grillé : Quelques tranches de baguette frottées à l’ail et grillées permettent de savourer jusqu’à la dernière goutte de cette délicieuse sauce sans rien perdre.
Légumes Grillés Méditerranéens : Des courgettes poêlées aux épices ou une salade de poivrons grillés à la burrata complètent parfaitement l’esprit méditerranéen de ces spaghetti.
Vin Blanc Sec : Un blanc frais comme un Sancerre ou un Chablis accompagne merveilleusement les saveurs marines tout en nettoyant le palais entre chaque bouchée riche.
Parmesan Frais Râpé : Quelques copeaux de parmesan de qualité ajoutent une dimension supplémentaire de saveur umami qui sublime l’ensemble du plat.
Autres Recettes de Pâtes Gourmandes à Découvrir
Si vous avez apprécié ces Spaghetti Chorizo Crevettes, vous adorerez sûrement nos pâtes poulet pesto pour une version aux saveurs italiennes, ou notre one pot orzo aux crevettes et courgette pour une cuisson encore plus simple. Les amateurs de fruits de mer se régaleront avec nos crevettes sautées au citron et au persil ou nos crevettes grillées parfaites pour l’été.
Conservation et Réchauffage de vos Spaghetti Chorizo Crevettes
Je conserve habituellement les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur où ils se gardent parfaitement pendant 3 jours. Il est important de laisser complètement refroidir le plat avant de le couvrir pour éviter la condensation.
Dans mon expérience, ces spaghetti ne supportent pas bien la congélation car les crevettes et la crème peuvent se séparer en décongelant. Je préfère donc les consommer frais ou dans les jours qui suivent.
Pour les réchauffer, ma méthode préférée est d’ajouter une cuillère de crème fraîche ou un peu d’eau dans une poêle et de réchauffer doucement à feu moyen en remuant délicatement. Au micro-ondes, je couvre toujours avec un linge humide pour conserver le moelleux.
Spaghetti Chorizo Crevettes : Foire Aux Questions
Puis-je utiliser des crevettes congelées pour cette recette ?
Absolument, mais je recommande de les décongeler complètement et de bien les égoutter avant utilisation pour éviter l’excès d’eau dans la sauce.
Quel type de chorizo fonctionne le mieux ?
J’utilise personnellement du chorizo sec coupé en dés car il a plus de goût, mais le chorizo frais fonctionne aussi très bien selon vos préférences.
Comment éviter que les crevettes deviennent caoutchoureuses ?
Ne les faites cuire que 2 minutes maximum – elles doivent juste changer de couleur et rester tendres pour des Spaghetti Chorizo Crevettes parfaits.
Puis-je remplacer la crème fraîche par autre chose ?
Dans ma cuisine, j’utilise parfois de la crème de coco pour une version plus légère, mais la texture sera légèrement différente.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes se gardent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais je conseille de les consommer rapidement pour préserver la qualité des crevettes.
Spaghetti Chorizo Crevettes Gourmands
Equipment
- Grande casserole pour les pâtes
- Grande poêle
- Passoire
Ingredients
- 400 g Spaghetti
- 1 Poivron rouge coupé en dés
- 150 g Chorizo en dés
- 300 g Crevettes décortiquées
- 1 Oignon haché
- 2 gousses Ail fraîchement écrasé
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre selon goût
Instructions
- Faites bouillir un grand volume d'eau salée puis plongez-y les spaghetti. Mélangez bien pour éviter qu'ils ne collent et respectez le temps indiqué sur le paquet. Égouttez soigneusement.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé. Laissez cuire à feu doux pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
- Incorporez les dés de chorizo et le poivron dans la poêle. Mélangez et laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen pour que le chorizo libère son gras.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 minutes à peine. Elles doivent juste rosir et rester juteuses.
- Versez la crème fraîche sur le mélange. Mélangez doucement. Ajoutez sel et poivre selon votre goût. Laissez mijoter 2 minutes.
- Ajoutez les spaghetti égouttés et mélangez bien pour enrober chaque brin de sauce.
- Répartissez dans de grandes assiettes chaudes. Servez aussitôt bien fumant.