Une salsa de fruits colorée accompagnée de chips à la cannelle croustillantes – voici une combinaison qui transforme de simples fruits en un dessert spectaculaire ou une collation rafraîchissante que tout le monde s’arrachera.
Il y a quelque chose de magique dans la façon dont les fruits juteux se marient avec le croquant sucré-épicé des chips à la cannelle. J’ai découvert cette recette lors d’un brunch chez des amis et je n’ai pas pu m’empêcher de la reproduire chez moi. La beauté de cette préparation réside dans sa simplicité : des fruits frais de saison, quelques ingrédients pour lier le tout, et des tortillas transformées en friandises sucrées. C’est le genre de recette qui impressionne visuellement tout en étant étonnamment facile à réaliser. Parfaite pour les chaudes journées d’été, cette salsa de fruits apporte fraîcheur et légèreté à n’importe quel repas.
N’attendez plus pour essayer cette combinaison irrésistible qui séduira autant les petits que les grands !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Salsa de Fruits
Un petit paragraphe avant de vous dévoiler tous les atouts de cette recette colorée. La salsa de fruits avec chips à la cannelle est devenue mon option préférée pour les goûters d’été en famille et les desserts de dernière minute quand des amis passent à l’improviste.
- Fraîcheur garantie : La combinaison de fruits frais crée une explosion de saveurs vives et désaltérantes.
- Équilibre parfait : Le croquant épicé des chips contraste merveilleusement avec la douceur juteuse des fruits.
- Adaptabilité incroyable : Après plusieurs essais avec différentes combinaisons de fruits, j’ai découvert que cette recette s’adapte parfaitement à ce que vous avez sous la main – utilisez vos fruits préférés ou ceux de saison !
- Présentation impressionnante : L’effet visuel est spectaculaire malgré la simplicité de préparation.
- Option plus saine : Une alternative délicieuse et plus légère aux desserts traditionnels.
Notes sur les Ingrédients de la Salsa Fruitée
Fraises : Choisissez-les bien mûres pour une douceur naturelle optimale. Si elles ne sont pas de saison, les fraises surgelées (décongelées) peuvent fonctionner.
Mangues ou pêches : Les deux options apportent une texture fondante et une douceur tropicale. Assurez-vous qu’elles soient mûres mais encore fermes pour faciliter la découpe.
Kiwis : Leur acidité équilibre parfaitement la douceur des autres fruits. Sélectionnez-les légèrement fermes pour une meilleure tenue dans la salsa.
Myrtilles : Elles ajoutent une belle couleur contrastante et un petit côté tanin très agréable.
Confiture : J’utilise généralement de la confiture de fraises, mais n’hésitez pas à expérimenter. Faites-moi confiance sur ce point : j’ai testé plusieurs options et la confiture de fraises ou de framboises fonctionne mieux qu’une simple solution sucrée car elle apporte à la fois du liant et une profondeur de saveur.
Tortillas : Préférez des tortillas de farine plutôt que de maïs pour cette recette sucrée. Elles donnent des chips plus légères et croustillantes.
Cannelle : Optez pour de la cannelle de qualité, fraîchement moulue si possible, pour un arôme plus intense.
Comment Préparer la Salsa de Fruits avec Chips à la Cannelle
- Préparez le mélange sucré-épicé : Combinez le sucre et la cannelle dans un petit bol. Ce mélange simple transformera vos tortillas ordinaires en chips gourmandes.
- Badigeonnez les tortillas : À l’aide d’un pinceau, appliquez le beurre fondu uniformément sur les deux faces des tortillas.
- Saupoudrez généreusement : Répartissez le mélange de sucre et de cannelle sur toute la surface des tortillas. N’hésitez pas à être généreux pour un maximum de saveur.
- Découpez en triangles : Utilisez un couteau bien aiguisé ou une roulette à pizza pour couper chaque tortilla en 6 ou 8 triangles égaux.
- Disposez sur la plaque : Arrangez les triangles en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en évitant qu’ils se chevauchent.
- Cuisez à perfection : Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes. J’ai appris à mes dépens qu’il faut surveiller attentivement les dernières minutes – la différence entre des chips parfaitement dorées et des chips brûlées est question de secondes !
- Préparez la sauce liante : Dans un grand bol, mélangez le miel, le jus de citron frais et la confiture jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez les fruits : Ajoutez tous les fruits coupés au mélange et remuez délicatement pour les enrober sans les écraser.
- Laissez reposer : Pour un résultat optimal, réfrigérez la salsa au moins 30 minutes avant de servir, permettant ainsi aux saveurs de se marier parfaitement.
- Présentez avec style : Servez la salsa colorée dans un joli bol entouré des chips à la cannelle pour un effet visuel maximal.
Comment Conserver Votre Salsa Fruitée
La salsa de fruits est vraiment à son meilleur lorsqu’elle est préparée le jour même, mais voici quelques conseils pour prolonger sa fraîcheur :
Au réfrigérateur : Conservez la salsa dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Notez que les fruits peuvent ramollir et libérer plus de jus avec le temps.
Les chips à la cannelle : Stockez-les dans un sac ou un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Si elles ramollissent, vous pouvez les repasser quelques minutes au four pour retrouver leur croustillant.
Séparation conseillée : Pour une conservation optimale, gardez toujours la salsa séparément des chips pour éviter que ces dernières ne deviennent molles.
Quoi Servir Avec Cette Salsa Fruitée
Yaourt grec nature : Sa texture crémeuse et son acidité légère complètent parfaitement la douceur de la salsa.
Glace à la vanille : Pour transformer cette collation en véritable dessert, servez la salsa sur une boule de glace à la vanille avec quelques chips à la cannelle.
Pancakes ou gaufres : Remplacez le sirop d’érable traditionnel par cette salsa colorée pour un petit-déjeuner festif.
Fromage blanc : Une option plus légère qui apporte une touche crémeuse bienvenue.
Salade de fruits classique : Intégrez cette préparation à une salade de fruits plus grande pour en rehausser la saveur et ajouter une touche d’originalité.
Foire Aux Questions
Peut-on préparer les chips à la cannelle à l’avance ?
Absolument ! Les chips se conservent très bien dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Si elles perdent de leur croustillant, passez-les quelques minutes au four préchauffé.
Comment éviter que la salsa ne devienne trop liquide ?
Assurez-vous que vos fruits sont bien égouttés après les avoir lavés, et si vous utilisez des fruits particulièrement juteux comme des fraises, coupez-les juste avant de servir.
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui, mais décongelez-les complètement et égouttez-les bien avant de les incorporer. La texture sera légèrement différente, mais le goût restera délicieux.
Existe-t-il une version sans gluten de cette recette ?
Remplacez simplement les tortillas de farine par des tortillas de maïs (naturellement sans gluten) pour les chips. Le reste de la recette est déjà sans gluten.
Comment adapter cette recette aux fruits disponibles selon les saisons ?
En automne, essayez avec des pommes, des poires et des raisins. En hiver, optez pour des agrumes et des grenade. Le principe reste le même : des fruits colorés, une sauce liante, et un équilibre entre douceur et acidité.
La salsa peut-elle être congelée ?
Je ne recommande pas de congeler cette préparation, car la texture des fruits frais serait compromise au dégel.
Salsa de Fruits avec Chips à la Cannelle
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Grand bol
- Petit bol
- Couteau
- Pinceau de cuisine
Ingredients
- 1/2 tasse Sucre Pour le mélange de cannelle-sucre
- 1 cuillère à café Cannelle Pour le mélange de cannelle-sucre
- 6 unités Tortillas de farine de 15 cm Base pour les chips
- 3 cuillères à soupe Beurre fondu Pour badigeonner les tortillas
- 2 cuillères à soupe Miel Pour sucrer la salsa de fruits
- 2 cuillères à soupe Jus de citron frais Pour ajouter de l'acidité et préserver la couleur des fruits
- 2 cuillères à soupe Confiture de fraises ou de framboises sans pépins Pour lier la salsa et ajouter de la douceur
- 450 g Fraises Coupées en petits morceaux
- 2 unités Mangues ou pêches Pelées et coupées en dés
- 3 unités Kiwis Coupés en dés
- 250 g Myrtilles fraîches Lavées et séchées
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle pour créer le mélange de cannelle-sucre.
- Badigeonnez les tortillas de beurre fondu des deux côtés à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Saupoudrez généreusement le mélange de sucre et de cannelle sur les deux faces des tortillas.
- Coupez les tortillas en triangles (comme des quartiers de pizza) et disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient dorées et croustillantes.
- Laissez refroidir les chips complètement - elles durciront davantage en refroidissant.
- Dans un grand bol, combinez le miel, le jus de citron et la confiture. Mélangez bien pour créer une base sirupeuse.
- Ajoutez les fraises, les mangues (ou pêches), les kiwis et les myrtilles dans le bol.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits du sirop, en prenant soin de ne pas écraser les fruits tendres.
- Couvrez et laissez reposer la salsa au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez la salsa de fruits dans un joli bol avec les chips à la cannelle disposées autour pour tremper.