Wraps de Poulet aux Cacahuètes Thaï
Des wraps savoureux avec une sauce crémeuse aux cacahuètes, du poulet tendre et des légumes croquants. Un repas équilibré aux saveurs thaï authentiques.
Equipment
- Fouet
- Grand bol
- Micro-ondes
Ingredients
- 125 ml beurre de cacahuètes naturel, crémeux
- 45 ml sauce soja faible en sodium
- 30 ml cassonade ou miel
- 30 ml vinaigre de riz
- 2 gousses ail hachées
- 5 ml gingembre frais haché
- 5-10 ml sauce sriracha selon le goût
- 450 g poitrine de poulet cuite hachée
- 450 g mélange de salade de chou
- 150 g carottes râpées
- 125 ml coriandre fraîche hachée
- 125 ml cacahuètes grillées grossièrement hachées
- 6 pièces grandes tortillas de farine
Instructions
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble le beurre de cacahuètes, la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre et la sriracha jusqu'à consistance lisse. Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir une consistance versable.
- Dans un grand bol, combiner le poulet, le chou, les carottes, la coriandre et les cacahuètes. Mélanger délicatement.
- Verser la sauce sur le mélange de poulet et remuer jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Laisser reposer 3-5 minutes.
- Envelopper les tortillas dans un essuie-tout humide et réchauffer au micro-ondes 30 secondes.
- Placer un sixième de la garniture au centre de chaque tortilla. Replier les côtés et rouler fermement. Couper en diagonale si désiré.
Notes
Servir immédiatement pour préserver le croquant des légumes. La garniture peut être préparée jusqu'à 24h à l'avance.