Toffee aux Crackers façon Churros
Un délicieux toffee croustillant préparé avec des crackers Saltine, du beurre, du sucre brun et une touche de cannelle pour un goût de churros.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Casserole moyenne
- Petit bol
Ingredients
Pour la base de toffee
- 225 g Beurre non salé
- 200 g Sucre brun
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- ½ cuillère à café Sel
Pour l'enrobage churros
- 200 g Sucre semoule
- 1 cuillère à soupe Cannelle moulue
- environ 40 paquet Crackers salés Saltine
Garnitures optionnelles
- 175 g Pépites de chocolat mi-sucré
- quantité suffisante Noix hachées (ex : pacanes ou amandes)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Disposer les crackers Saltine en une seule couche sur la plaque préparée, en s'assurant qu'ils sont bien serrés les uns contre les autres.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre non salé. Une fois fondu, incorporer le sucre brun, l'extrait de vanille et le sel. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Laisser bouillir pendant 3 minutes sans remuer jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur caramel foncé.
- Verser soigneusement le mélange de toffee chaud sur les crackers Saltine, en s'assurant qu'ils sont uniformément recouverts.
- Placer la plaque au four et cuire pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que le toffee bouillonne.
- Pendant la cuisson du toffee, mélanger le sucre semoule et la cannelle moulue dans un petit bol.
- Retirer la plaque du four et saupoudrer immédiatement le mélange cannelle-sucre sur le toffee chaud. Laisser reposer quelques minutes pour permettre au sucre de fondre légèrement.
- Si désiré, faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Arroser le chocolat fondu sur le dessus du toffee. Saupoudrer les noix hachées sur le chocolat pour plus de croquant.
- Laisser le toffee refroidir complètement à température ambiante pendant environ 20 minutes. Une fois refroidi, casser en morceaux et déguster.
Notes
Ce toffee est parfait pour les fêtes ou comme friandise rapide. Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon vos préférences. Pour une version plus gourmande, ajoutez des éclats de bretzels ou des bonbons concassés.