Tiramisu Biscoff Spéculoos
Un tiramisu végétalien décadent et facile à réaliser, inspiré par les biscuits Spéculoos et la pâte à tartiner Biscoff.
Equipment
- Mixeur ou batteur électrique
- Plat peu profond
- Plat de service
Ingrédients
Pour le Tiramisu
- 700 g Biscuits spéculoos environ 3 paquets
- 400 g Fromage frais végétal
- 200 g Yaourt grec végétal à base de soja ou de noix de coco
- 300 g Pâte à tartiner Biscoff crème de spéculoos
- 1 cuillère à café Extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
- 1/4 cuillère à café Zeste de citron facultatif
Pour le café
- 236 ml Espresso ou café fort
- 60 ml Amaretto ou rhum facultatif
Pour la garniture
- quelques Biscuits spéculoos émiettés
Instructions
- Mélanger le fromage frais végétal, le yaourt, la pâte à tartiner Biscoff, la vanille et éventuellement le zeste de citron dans un mixeur ou avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse.
- Préparer l'espresso (avec l'Amaretto facultatif) et le verser dans un plat peu profond.
- Tremper rapidement les biscuits spéculoos d'un côté dans l'espresso et les disposer dans un plat comme première couche.
- Étaler un tiers de la crème sur les biscuits et lisser.
- Répéter le processus avec deux autres couches (biscuits, crème, biscuits, crème).
- Couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, garnir de biscuits spéculoos émiettés.
Notes
Ce tiramisu est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Assurez-vous que les biscuits sont bien trempés mais pas détrempés pour éviter que le tiramisu ne devienne trop mou.