Tiramisu Biscoff
Un tiramisu crémeux et décadent infusé avec la saveur réconfortante des biscuits Biscoff.
Equipment
- Batteur électrique
- Grand bol mélangeur
- Spatule coudée
- Plat de cuisson (23 x 15 x 8 cm)
- Verrines individuelles
- Poche à douille
Ingredients
Pour le Tiramisu
- 240 ml Crème fouettée épaisse bien froide
- 50 g Sucre
- 225 g Fromage mascarpone
- 120 g Beurre de biscuits Biscoff pour une saveur Biscoff dominante
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 240 ml Café fort
- 30-32 Biscuits Biscoff pour les verrines
- 1-2 cuillères à soupe Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol mélangeur, ajouter la crème fouettée épaisse et le sucre, et fouetter à l'aide d'un batteur à main jusqu'à formation de pics mous.
- Ajouter le fromage mascarpone, le beurre de biscuits Biscoff et la vanille à la crème fouettée, et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse, mousseux et sans grumeaux.
- Pour un plat : Tremper et retourner rapidement chaque biscuit Biscoff dans le mélange de café pendant 2-3 secondes et le disposer au fond d'un plat de cuisson de 23 x 15 x 8 cm. Répéter pour créer deux couches de biscuits Biscoff trempés dans le café.
- Ajouter maintenant la moitié du mélange de crème sur les biscuits. Utiliser une spatule coudée ou le dos d'une cuillère pour l'étaler uniformément.
- Répéter le processus pour créer une deuxième couche en trempant les biscuits Biscoff dans le café, puis en les superposant sur la crème.
- Terminer en étalant uniformément le reste du mélange de crème sur la deuxième couche de biscuits. Saupoudrer le dessus du tiramisu Biscoff de cacao en poudre.
- Couvrir le plat de cuisson avec du film plastique et réfrigérer pendant au moins 6 heures, ou toute la nuit.
- Pour assembler les verrines individuelles : Tremper et retourner rapidement chaque biscuit Biscoff dans le mélange de café et le disposer au fond d'une verrine. Répéter pour créer une 2ème couche de biscuits Biscoff.
- Transférer la crème Biscoff fouettée dans une poche à douille et dresser le mélange de crème sur les biscuits.
- Répéter le processus pour créer une deuxième couche de biscuits Biscoff trempés dans le café suivie de crème.
- Saupoudrer le dessus des verrines de tiramisu Biscoff de cacao en poudre. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Avant de servir, insérer un biscuit Biscoff en angle.
Notes
Pour une saveur Biscoff plus prononcée, utilisez la quantité maximale de beurre de biscuits Biscoff. Assurez-vous que le café est bien refroidi avant de tremper les biscuits pour éviter qu'ils ne se désintègrent.