Tarte Pécan Keto Sans Cuisson
Savourez l'élégance d'une tarte aux pacanes traditionnelle, réinventée en version keto et sans cuisson. Cette recette vous offre une expérience crémeuse et riche en noix, parfaite pour les occasions spéciales tout en respectant votre mode de vie cétogène.
Equipment
- Moule à tarte de 23 cm
- Robot culinaire
- Fouet
- Spatule
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g Amandes effilées ou noix de pécan
- 50 g Beurre non salé fondu
- 1 c. à soupe Édulcorant keto type érythritol ou xylitol
Pour la garniture crémeuse
- 225 g Fromage à la crème ramolli
- 120 ml Crème épaisse
- 100 g Pécanes hachées grossièrement
- 80 g Édulcorant keto type érythritol ou xylitol
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 1/4 c. à café Extrait de noix de pécan facultatif
Pour la garniture
- 50 g Pécanes entières ou moitié
Instructions
- Préparer la croûte : Dans un robot culinaire, mélanger les amandes (ou noix de pécan) jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière. Ajouter le beurre fondu et l'édulcorant. Mixer jusqu'à ce que le mélange commence à former une boule.
- Presser fermement le mélange au fond et sur les bords d'un moule à tarte de 23 cm. Mettre de côté.
- Préparer la garniture : Dans un grand bol, fouetter le fromage à la crème ramolli jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
- Incorporer la crème épaisse, les pécanes hachées, l'édulcorant, l'extrait de vanille et l'extrait de noix de pécan (si utilisé). Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Verser la garniture crémeuse dans la croûte préparée. Lisser le dessus avec une spatule.
- Garnir et réfrigérer : Disposer les pécanes entières ou coupées en deux sur le dessus de la tarte pour la décoration.
- Couvrir la tarte et la réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Servir froid. Déguster cette tarte pécan keto sans cuisson, une véritable gourmandise sans culpabilité !
Notes
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la croûte ou à la garniture. Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.