Sous-marins de boulettes de viande faciles
Ces sous-marins de boulettes de viande sont un repas rapide et facile, parfait pour les soirs de semaine. Ils sont remplis de boulettes de viande savoureuses, de sauce marinara et de fromage mozzarella fondu, le tout dans un petit pain moelleux.
Equipment
- Grand bol
- Grande poêle
- Plaque de cuisson
- Gril du four
Ingrédients
Pour les boulettes de viande maison
- 450 g viande hachée (95% maigre)
- 125 g panko
- 1 gros œuf
- 1-2 gousses ail, haché
- 1 cuillère à soupe assaisonnement italien
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café sel
Pour les sous-marins de boulettes de viande
- 24 boulettes de viande (maison ou surgelées)
- 30 ml huile d'olive
- 480 ml sauce marinara
- 8 petits pains à hot-dog
- 150 g fromage mozzarella râpé
Instructions
- Si vous préparez des boulettes de viande maison : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes de viande. Former 24 boulettes.
- Ajouter l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajouter les boulettes de viande. Les retourner toutes les minutes pour dorer l'extérieur.
- Une fois les boulettes dorées, réduire le feu à doux et ajouter lentement la sauce marinara. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la poêle avec un couvercle et cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C.
- Si vous utilisez des boulettes de viande surgelées : Chauffer la sauce marinara dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque la sauce commence à mijoter, ajouter les boulettes de viande et couvrir. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les boulettes soient chaudes, environ 25 minutes.
- Pour préparer les sous-marins de boulettes de viande : Pendant que les boulettes cuisent, placer les pains sur une plaque de cuisson et positionner la grille du four 15 cm sous le gril.
- Préchauffer le gril. Ajouter 3 boulettes de viande dans chaque pain. Garnir de sauce marinara et de mozzarella râpée. Placer la plaque de cuisson sous le gril et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 2-3 minutes. Faire attention à ne pas brûler les pains.
Notes
Utiliser de la viande hachée à 95% maigre pour ne pas avoir à égoutter la graisse. Vous pouvez utiliser ¼ de cuillère à café de poudre d'ail au lieu de 2 gousses d'ail. Vous pouvez utiliser du fromage provolone ou un mélange de mozzarella et provolone. Les pains à hot-dog sont des sous-marins de taille parfaite. Utilisez votre sauce pasta préférée pour la marinara.
Conseils pour de meilleurs résultats : Dorer les boulettes de viande sur tous les côtés pour un meilleur goût. Vérifier que la température interne atteint 70°C pour la sécurité alimentaire. Surveiller attentivement lors du grillage pour éviter que les pains ne brûlent. Ne préparer que les sandwiches nécessaires - conserver les boulettes restantes séparément.
Conservation : Réfrigérateur : Conservez les boulettes et la sauce séparément dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Réchauffage : Réchauffer les boulettes et la sauce au micro-ondes, assembler les sandwiches, puis griller au four jusqu'à ce que le fromage fonde.
Suggestions de service : Salade César (peut acheter un kit de salade en magasin), Chips de pommes de terre, Salade de pommes de terre, Salade de pâtes, Fruits frais.