Salade Niçoise
Une salade Niçoise fraîche, colorée et pleine de vitamines. Parfaite pour un repas léger et équilibré.
Equipment
- Casserole
- Saladier
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Petit bol
Ingredients
- 200 g Haricots verts Équeutés
- 4 unités Pommes de terre Pelées et coupées en dés
- 2 unités Tomates Coupées en quartiers
- 1 unité Poivron rouge Coupé en lanières
- 1 unité Oignon rouge Émincé
- 150 g Thon en conserve Égoutté
- 4 unités Œufs durs Coupés en quartiers
- 20 unités Olives noires Dénoyautées
- 1 cuillère à soupe Câpres
- 6 cuillères à soupe Huile d'olive Pour la vinaigrette
- 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café Moutarde
- 1 pincée Sel Selon votre goût
- Au goût Poivre Fraîchement moulu
Instructions
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre en dés pendant environ 10 minutes jusqu'à tendreté.
- Ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, haricots verts, tomates, poivron, oignon, thon, œufs, olives et câpres.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement, réparti dans des assiettes ou dans un grand plat de présentation.
Notes
Vous pouvez ajouter des anchois ou remplacer les pommes de terre par des haricots blancs pour une version plus traditionnelle ou originale.