Roll-ups à la Cannelle et au Fromage Frais Keto
Découvrez une façon ludique et originale de déguster vos ingrédients keto préférés avec ces roll-ups à la cannelle et au fromage frais. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert innovant, ils combinent des textures croustillantes et des saveurs réconfortantes pour une expérience cétogène inoubliable.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Batteur électrique
- Spatule
- Rouleau à pâtisserie
Ingredients
Pour la pâte à roll-ups
- 225 g Fromage frais ramolli
- 1 grand Œuf
- 1/2 tasse Farine d'amande
- 1/4 tasse Édulcorant keto type érythritol ou monk fruit
- 1 c. à café Extrait de vanille
Pour la garniture à la cannelle
- 100 g Fromage frais ramolli
- 2 c. à soupe Beurre non salé ramolli
- 2 c. à soupe Cannelle moulue
- 3 c. à soupe Édulcorant keto type érythritol ou monk fruit
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger le fromage frais ramolli (225g), l'œuf, la farine d'amande, l'édulcorant keto et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu plus de farine d'amande.
- Étaler la pâte sur le papier sulfurisé en un rectangle d'environ 30x20 cm.
- Dans un autre bol, battre le fromage frais ramolli (100g) avec le beurre ramolli, la cannelle et l'édulcorant keto jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Étaler uniformément la garniture à la cannelle sur la pâte.
- Rouler délicatement la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour former un rouleau.
- Couper le rouleau en 8 tranches égales.
- Placer les roll-ups sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que la garniture soit fondue.
- Laisser refroidir sur la plaque pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez préparer un glaçage keto avec du fromage frais, de l'édulcorant et un peu de lait d'amande et le verser sur les roll-ups refroidis. Ces roll-ups sont meilleurs consommés le jour même, mais peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.