Riz et Bœuf en Une Seule Casserole
Un plat réconfortant et nutritif qui combine viande de bœuf, riz parfumé et légumes colorés dans une seule casserole. Idéal pour un repas familial complet et savoureux.
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Spatule en bois
- Couvercle
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingredients
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive Pour la cuisson de base.
- 1 unité Oignon moyen Coupé en dés.
- 3 gousses Ail Hachées finement.
- 680 g Viande de bœuf hachée 15% de matières grasses maximum.
- 480 g Tomates Coupées en dés (fraîches ou en conserve).
- 480 g Poivrons mélangés Verts, rouges, jaunes, orange - coupés en dés.
- 3 cuillères à café Gingembre frais Haché finement.
- 2 cuillères à soupe Concentré de tomate Pour intensifier les saveurs.
- 1/2 cuillère à café Poivre de Cayenne Ajustez selon votre tolérance.
- 1 cuillère à soupe Thym séché Ou 2 cuillères à soupe de thym frais.
- 2 cuillères à soupe Paprika doux Pour la couleur et la saveur.
- 2 cuillères à soupe Sel À ajuster selon votre goût.
- 2 cuillères à soupe Poivre noir moulu Fraîchement moulu de préférence.
- 720 g Riz à grains longs Basmati ou Jasmine de préférence.
- 1,1 L Bouillon de poulet ou de bœuf Chaud, de préférence fait maison.
- 2 feuilles Laurier À retirer avant de servir.
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Ajoutez l'ail haché et faites-le cuire pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il dégage un arôme agréable.
- Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites-la cuire en la cassant avec une spatule, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et complètement cuite.
- Une fois la viande cuite, ajoutez les poivrons coupés en dés. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates en dés et laissez cuire 2-3 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le gingembre, le concentré de tomate, le poivre de Cayenne et le thym. Incorporez le paprika, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez le riz et mélangez bien avec les autres ingrédients pour qu'il s'enrobe des saveurs.
- Versez le bouillon de poulet chaud et ajoutez les feuilles de laurier. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la poêle et laissez mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide ait été absorbé.
- Une fois le riz cuit, retirez la poêle du feu. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Notes
Ce plat se conserve 3-4 jours au réfrigérateur et peut être congelé jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, ajoutez un peu de bouillon et réchauffez doucement. Vous pouvez remplacer le bœuf par de l'agneau ou de la dinde hachée selon vos préférences.