Riz au Chorizo et à la Tomate
Un plat savoureux et réconfortant à base de riz, chorizo et tomates, parfait pour un repas familial.
Equipment
- Poêle profonde ou sauteuse
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Tasse à mesurer
Ingredients
- 200 g Riz Long grain ou basmati
- 150 g Chorizo Doux ou fort, selon votre préférence
- 400 g Tomates concassées Une boîte de conserve
- 500 ml Bouillon de légumes ou de volaille Chaud pour une cuisson optimale
- 1 unité Poivron rouge Coupé en petits dés
- 1 unité Oignon Émincé
- 2 gousses Ail Émincées
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive Pour la cuisson
- 1 cuillère à café Paprika Pour la saveur
- 1 cuillère à café Origan séché Pour l'arôme
- Au goût Sel Pour assaisonner
- Au goût Poivre Pour assaisonner
- Quelques brins Persil frais Pour la décoration
Instructions
- Émincez l'oignon et l'ail. Lavez et coupez le poivron rouge en petits dés.
- Retirez la peau du chorizo si nécessaire et coupez-le en rondelles.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes.
- Réservez le chorizo sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le paprika et l'origan, puis mélangez bien pour enrober les légumes.
- Versez le riz dans la poêle et remuez pendant 1 à 2 minutes pour l'enrober des saveurs.
- Ajoutez les tomates concassées et mélangez bien.
- Versez le bouillon chaud dans la poêle et remettez le chorizo.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Notes
Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, lorsque les saveurs se sont bien développées. Vous pouvez également ajouter des petits pois ou des olives pour plus de saveur et de couleur.