Riz au Bœuf Croustillant Pimenté
Un dîner rapide et savoureux combinant bœuf croustillant, légumes parfumés et sauce épicée-sucrée, prêt en seulement 15 minutes.
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Petit bol pour la sauce
Ingredients
- 300 g bœuf haché maigre 5% de matières grasses
- 1 oignon haché
- 1 poivron haché
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 20 ml sauce soja foncée
- 15 ml sriracha
- 10 g concentré de tomates
- 20 g miel
- 250 g riz cuit de préférence de la veille
- oignons verts tranchés, pour garnir
- graines de sésame pour garnir
Instructions
- Hacher l'oignon, le poivron et l'ail finement.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen et cuire l'oignon et le poivron pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Ajouter l'ail et cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter le bœuf haché à la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que le bœuf soit doré et croustillant.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sriracha, le concentré de tomates, le miel et 2 cuillères à soupe d'eau.
- Verser la sauce dans la poêle avec le bœuf et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 2-3 minutes.
- Ajouter le riz cuit et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé et réchauffé pendant 2-3 minutes.
- Servir immédiatement garni d'oignons verts tranchés et de graines de sésame.
Notes
Personnalisez l'épice selon vos goûts. Ajoutez plus de légumes pour plus de nutriments. Pour plus de croquant, garnir de cacahuètes concassées. Conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.