Poulet Tikka Masala Crémeux à la Noix de Coco à la Mijoteuse
Un Poulet Tikka Masala crémeux et savoureux préparé facilement à la mijoteuse, avec une touche de lait de coco pour une richesse supplémentaire.
Equipment
- Mijoteuse
- Poêle (facultatif)
Ingrédients
Pour le Poulet Tikka Masala
- 680 g cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1 cuillère à soupe huile d'olive facultatif
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses ail émincées
- 1 cuillère à soupe gingembre frais émincé
- 1 cuillère à soupe garam masala
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café curcuma moulu
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- ½ cuillère à café poudre de chili
- 1 cuillère à café paprika
- 400 ml lait de coco pleine matière grasse
- 240 g tomates en dés en conserve ou fraîches
- 120 ml bouillon de poulet
- 1 cuillère à café sel ou au goût
Pour servir
- coriandre fraîche hachée (optionnel, pour garnir)
- riz cuit ou naan
Instructions
- Préparer les ingrédients : Couper les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Facultatif : Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3-4 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
- Combiner dans la mijoteuse : Dans la mijoteuse, ajouter le poulet, le garam masala, le cumin, le curcuma, la coriandre, la poudre de chili et le paprika. Remuer pour enrober uniformément le poulet avec les épices. Verser le lait de coco, les tomates en dés et le bouillon de poulet. Remuer pour combiner tous les ingrédients. Ajouter le sel au goût.
- Cuisson lente : Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6-7 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que les saveurs se soient mélangées.
- Finaliser et servir : Une fois terminé, bien remuer le plat. Servir le poulet Tikka Masala sur du riz ou avec du naan, et garnir de coriandre fraîche si désiré.
Notes
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans une poêle avant de les ajouter à la mijoteuse.