Poulet Croustillant au Parmesan et à l'Ail sur Plaque
Une recette simple et délicieuse de filets de poulet panés au parmesan et à l'ail, cuits au four pour obtenir une croûte parfaitement croustillante et dorée.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 2 bols pour panage
Ingredients
- 4 filets poitrine de poulet
- 1 tasse parmesan râpé
- 1/2 tasse chapelure
- 3 gousses ail hachées finement
- 2 œufs œufs
- 1 cuillère à café paprika
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel et poivre selon le goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Aplatir légèrement les filets de poulet et les assaisonner généreusement des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, battre les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Dans un autre bol, mélanger le parmesan râpé, la chapelure, l'ail haché, le paprika, une pincée de sel et de poivre.
- Tremper chaque filet de poulet dans les œufs battus, puis l'enrober complètement dans le mélange parmesan-chapelure en pressant bien pour faire adhérer.
- Disposer les filets panés sur la plaque préparée, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas, puis arroser d'huile d'olive.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et croustillant et que la température interne atteigne 75°C.
- Laisser reposer 3 à 5 minutes avant de servir avec une salade fraîche ou les accompagnements de votre choix.
Notes
Pour un croustillant encore plus intense, utilisez la fonction gril du four les 2-3 dernières minutes de cuisson. Cette recette est parfaite pour les repas de semaine et peut être préparée à l'avance.