Poulet Croustillant au Miel Piquant et Feta
Un plat méditerranéen savoureux combinant du poulet parfaitement doré avec une garniture de miel piquant et de feta crémeuse. Prêt en 35 minutes pour un dîner impressionnant mais simple.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier parchemin
- Poêle
- Thermomètre à viande
Ingredients
- 4 pièces blancs de poulet désossés
- 1 cuillère à soupe huile d'olive pour l'assaisonnement
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café paprika
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- 1/2 tasse fromage feta émietté
- 3 cuillères à soupe miel piquant
- persil frais pour garnir
- huile d'olive pour la poêle
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Assaisonner les blancs de poulet avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre des deux côtés. Masser les épices dans la viande pour qu'elles pénètrent bien.
- Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile d'olive. Placer délicatement les blancs de poulet assaisonnés dans la poêle et les saisir 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sans les bouger pendant la cuisson.
- Transférer le poulet sur la plaque de cuisson préparée et enfourner pour 15-20 minutes. Vérifier que la température interne atteint 75°C (165°F) avec un thermomètre à viande.
- Une fois le poulet cuit, arroser généreusement de miel piquant chaque blanc de poulet, puis saupoudrer de feta émiettée sur le dessus.
- Remettre au four 5 minutes supplémentaires pour que la feta fonde légèrement et que le miel bouillonne en créant un glaçage collant.
- Retirer du four, laisser reposer 2-3 minutes, garnir de persil frais haché et servir chaud.
Notes
Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vous assurer que votre poulet est parfaitement cuit. Laissez le poulet reposer quelques minutes après la cuisson pour une viande plus juteuse. Ajustez la quantité de miel piquant selon votre tolérance aux épices. Pour plus de croustillant, grillez le poulet une minute après la cuisson finale.