Poulet crémeux et riz
Un plat réconfortant et savoureux de poulet crémeux servi sur un lit de riz parfumé au bouillon.
Equipment
- Grande poêle
- Casserole
Ingrédients
Pour le riz
- 200 g riz non cuit
- 500 ml bouillon de poulet
Pour le poulet et la sauce
- 680 g poitrines de poulet désossées et sans peau
- 250 ml crème épaisse
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 3 gousses ail hachées
- 150 g petits pois congelés (facultatif)
- 30 ml huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poivre noir
- ½ cuillère à café thym séché
- ½ cuillère à café persil frais ou séché (pour garnir)
Instructions
- Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage en utilisant le bouillon de poulet au lieu de l'eau pour plus de saveur. Réserver une fois cuit.
- Pendant que le riz cuit, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon en dés et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail haché à la poêle et cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Assaisonner les poitrines de poulet avec le paprika, le sel, le poivre noir et le thym. Les placer dans la poêle avec les oignons et l'ail. Cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
- Retirer le poulet de la poêle et réserver. Dans la même poêle, baisser le feu et ajouter la crème épaisse, en remuant pour combiner avec les ingrédients restants. Porter à ébullition douce.
- Si désiré, ajouter les petits pois congelés à la sauce crémeuse et cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés.
- Remettre le poulet dans la poêle, en le nichant dans la sauce crémeuse. Laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour réchauffer le poulet et mélanger les saveurs.
- Servir le poulet crémeux sur le riz cuit, garni de persil si désiré.
Notes
Pour une saveur plus riche, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet maison. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des poivrons coupés en dés.