Poulet aux Noix de Cajou sur Plaque
Un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour un dîner rapide en semaine.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier parchemin
- Grand bol
Ingrédients
Pour le poulet et les légumes
- 450 g Poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1 moyen Poivron rouge haché
- 1 moyen Poivron vert haché
- 1 moyen Oignon rouge coupé en dés
- 150 g Noix de cajou crues non salées
Pour la marinade
- 60 ml Sauce soja à faible teneur en sodium ou tamari pour une option sans gluten
- 3 cuillères à soupe Miel
- 2 cuillères à soupe Vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe Huile de sésame grillée
- 3 gousses Ail émincées
- 1 cuillère à café Gingembre frais émincé
Assaisonnement et garniture
- au goût Sel
- au goût Poivre noir fraîchement moulu
- optionnel Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter les morceaux de poulet dans le bol et mélanger pour enrober. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
- Disposer le poulet mariné uniformément sur la plaque préparée. Répartir les poivrons et l'oignon rouge autour du poulet. Arroser les légumes avec le reste de marinade. Assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
- Retirer la plaque du four, remuer délicatement le contenu et saupoudrer les noix de cajou sur le tout.
- Remettre au four et cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74°C et que les légumes soient tendres.
- Laisser reposer 5 minutes, puis saupoudrer de coriandre fraîche si désiré. Servir chaud.
Notes
Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la marinade.