Poêlée de Bœuf Haché et Patate Douce
Une poêlée savoureuse et réconfortante de bœuf haché et de patates douces, assaisonnée d'épices chaudes. Parfaite pour un dîner rapide et nutritif.
Equipment
- Grande poêle
- Couvercle
Ingrédients
Pour la poêlée
- 450 g Bœuf haché maigre
- 2 moyennes Patates douces pelées et coupées en dés
- 1 moyen Oignon haché
- 3 gousses Ail émincées
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Cumin moulu
- 1 cuillère à café Paprika
- 1/2 cuillère à café Poudre de chili
- au goût Sel
- au goût Poivre
- 240 ml Bouillon de bœuf ou d'eau optionnel, si nécessaire
- 1 Poivron optionnel, coupé en dés
- 1 boîte Haricots noirs optionnel, égouttés et rincés
- 100 g Fromage cheddar râpé optionnel
Pour garnir
- quelques brins Coriandre fraîche ou persil pour la garniture
Instructions
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.
- Incorporer l'ail émincé et cuire encore 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter le bœuf haché, en le décomposant avec une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-7 minutes.
- Pendant que le bœuf cuit, peler et couper les patates douces en dés de 1,5 cm.
- Une fois le bœuf doré, ajouter les dés de patate douce dans la poêle.
- Saupoudrer le cumin, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre sur le mélange. Bien mélanger.
- Si les patates douces ne ramollissent pas ou si la poêle semble sèche, ajouter jusqu'à 240 ml de bouillon de bœuf ou d'eau. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 12-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
- Si vous utilisez des poivrons ou des haricots noirs, les ajouter pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Une fois les patates douces tendres, retirer le couvercle et cuire encore 2-3 minutes pour permettre à l'excès d'humidité de s'évaporer.
- Si désiré, saupoudrer le fromage râpé sur le dessus et couvrir jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Garnir de coriandre fraîche ou de persil avant de servir.
Notes
Pour une version plus épicée, augmentez la quantité de poudre de chili. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des épinards. Cette poêlée se marie bien avec du riz, du quinoa ou une salade.