Patates Douces Farcies aux Canneberges et Pommes
Une recette facile et festive de patates douces farcies, parfaite pour accompagner vos repas de fête.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Bol
- Fourchette
- Cuillère
Ingrédients
Pour les patates douces
- 4 patates douces moyennes
Pour la garniture
- 150 g canneberges fraîches
- 2 pommes moyennes Granny Smith ou Honeycrisp de préférence
- 50 g cassonade
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe beurre non salé
- 1/4 cuillère à café sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Laver et piquer chaque patate douce plusieurs fois avec une fourchette. Les placer directement sur la grille du four ou sur une plaque de cuisson pendant environ 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Une fois les patates douces suffisamment refroidies, les couper en deux dans le sens de la longueur et évider la majeure partie de la chair dans un bol, en laissant environ 0,5 cm autour des bords.
- Dans le bol contenant la chair de patate douce, ajouter les pommes hachées, les canneberges, la cassonade, la cannelle, le beurre et le sel. Écraser le tout à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
- Déposer à la cuillère des quantités généreuses du mélange de garniture dans chaque peau de patate douce évidée. Bien tasser mais ne pas trop remplir.
- Remettre les patates douces farcies au four à 175°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et légèrement caramélisées sur le dessus.
- Servir les patates douces farcies chaudes comme accompagnement lors de repas de fêtes ou de rassemblements.
Notes
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une poignée de noix hachées ou de pacanes au mélange de garniture avant de farcir les patates douces.