Patates Douces Deux Fois Cuites aux Canneberges et Pommes
Une recette réconfortante et savoureuse, parfaite pour accompagner un repas ou comme plat principal végétarien.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Poêle
- Bol
Ingrédients
Pour les patates douces
- 2 grosses patates douces
Pour la garniture
- 250 g canneberges fraîches ou surgelées
- 1 pomme juteuse coupée en dés
- 30 g beurre
- 1/4 cuillère à café muscade
- 1/2 cuillère à café cannelle
- 30 ml sirop d'érable
- une pincée sel au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Piquer les patates douces avec une fourchette et les cuire sur une plaque de cuisson pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir légèrement les patates douces.
- Pendant que les patates douces cuisent, chauffer une poêle à feu moyen. Faire fondre le beurre, puis ajouter les dés de pomme, les canneberges, la muscade, la cannelle et une pincée de sel. Cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que les canneberges commencent à éclater. Incorporer le sirop d'érable et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Couper les patates douces cuites en deux dans le sens de la longueur. Évider la majeure partie de la chair, en laissant une fine couche pour aider les patates à conserver leur forme. Écraser la chair de patate douce évidée dans un bol et incorporer la moitié de la garniture aux canneberges et pommes.
- Remettre le mélange de patate douce dans les peaux de patate. Garnir avec le reste de la garniture aux canneberges et pommes.
- Placer les patates douces farcies sur la plaque de cuisson. Cuire encore 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Notes
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une poignée de noix hachées à la garniture.