Pastel aux Fruits Maison
Un délicieux gâteau aux fruits secs et aux noix, parfumé à l'orange et à la cannelle, riche en saveurs et en bienfaits pour la santé.
Equipment
- Four
- Moule à gâteau
- Bols de mélange
- Fouet
- Cure-dent
Ingredients
- 190 g Farine de blé Base du gâteau.
- 100 g Sucre brun Pour la douceur.
- 115 g Beurre fondu Pour une texture moelleuse.
- 2 unités Œufs Pour la structure et la texture.
- 120 ml Jus d'orange Apporte fraîcheur et vitamines.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Pour l'arôme.
- 1 cuillère à café Levure chimique Pour faire lever le gâteau.
- 1/2 cuillère à café Bicarbonate de soude Pour aider à la levée.
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre Pour le parfum épicé.
- 1/2 cuillère à café Sel Rehausse les saveurs.
- 150 g Fruits secs hachés Figues, dattes, raisins, cerises.
- 75 g Noix hachées Pour le croquant.
Instructions
- Préchauffez le four à 175 °C et graissez un moule à gâteau.
- Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre fondu avec le sucre brun jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis le jus d'orange et l'extrait de vanille.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation humide, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
- Incorporez délicatement les fruits secs et les noix hachées à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler.
- Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de glaçage si vous le souhaitez.
Notes
Ce gâteau aux fruits est encore meilleur le lendemain lorsque les saveurs se sont développées. Il se conserve jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez varier les fruits secs selon vos préférences ou selon ce que vous avez sous la main.