Pancakes Faciles et Moelleux
Une option saine pour commencer la journée - ces pancakes légers et moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner nutritif et gourmand !
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Poêle antiadhésive
- Louche
- Spatule
Ingredients
- 200 g Farine De préférence de type T45 ou T55
- 2 cuillères à soupe Sucre Blanc ou cassonade
- 2 cuillères à café Levure chimique Pour faire lever les pancakes
- 1 pincée Sel Pour rehausser les saveurs
- 2 unités Œufs À température ambiante
- 250 ml Lait Entier ou demi-écrémé
- 50 g Beurre fondu Plus un peu pour la cuisson
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Facultatif, pour parfumer
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Remuez doucement avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il est normal qu'il reste quelques petits grumeaux.
- Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes pour des pancakes encore plus moelleux (facultatif).
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites fondre un peu de beurre.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
- Lorsque des bulles se forment à la surface (environ 2 minutes), retournez délicatement le pancake et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire.
- Empilez les pancakes sur une assiette et servez immédiatement avec vos garnitures préférées comme du sirop d'érable, du miel, des fruits frais ou de la confiture.
Notes
Pour des variantes gourmandes, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des myrtilles ou des morceaux de banane à la pâte. Ces pancakes peuvent également être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours et réchauffés au grille-pain.