Pancakes au yaourt
Des pancakes moelleux et sains réalisés avec du yaourt nature. Parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant.
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Torchon propre
Ingredients
- 150 g Farine Farine de blé type T45 ou T55.
- 1 sachet Sucre vanillé Environ 7 à 8 g.
- 6 g Levure chimique Environ un demi-sachet.
- 1 pincée Sel Pour relever la pâte.
- 2 unités Œufs De taille moyenne.
- 250 g Yaourts nature Yaourt brassé ou à la grecque, selon la texture souhaitée.
- 1 cuillère à soupe Huile de tournesol Pour la cuisson.
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez les œufs et les yaourts. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire jusqu'à apparition de bulles en surface.
- Retournez le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez les pancakes chauds avec du miel, des fruits frais ou du sirop d’érable selon vos envies.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des zestes de citron dans la pâte. Peut se conserver 24h au frais.