Pain Soda au Cheddar et aux Herbes
Un pain rustique et savoureux, parfait pour accompagner vos plats préférés.
Equipment
- Grand bol
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Torchon
Ingrédients
Ingrédients secs
- 500 g Farine tout usage
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café Sel
Ingrédients supplémentaires
- 3 cuillères à soupe Herbes fraîches hachées au choix : persil, ciboulette, thym, romarin
- 150 g Cheddar fort râpé
- 420 ml Babeurre
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Bien remuer.
- Ajouter les herbes fraîches hachées et le cheddar râpé. Incorporer les herbes et le fromage au mélange de farine.
- Verser le babeurre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Rassembler la pâte et pétrir seulement 2 à 3 fois pour former une boule lisse. Ne pas trop pétrir la pâte.
- Façonner en boule et aplatir en un cercle d'environ 18 cm de diamètre.
- Fariner légèrement une plaque de cuisson. Transférer la pâte sur la plaque et saupoudrer le dessus de farine supplémentaire.
- À l'aide d'un couteau tranchant, inciser une croix sur le dessus de la pâte, en coupant à environ 1 cm de profondeur.
- Cuire le pain pendant 15 minutes, puis réduire la température du four à 190°C. Continuer la cuisson pendant 30 à 35 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le pain soit complètement cuit. Le pain devrait sonner creux lorsqu'on frappe le dessous.
- Après la cuisson, envelopper le pain soda dans un torchon pour le laisser refroidir. La vapeur aidera à adoucir la croûte extérieure du pain.
- Servir chaud ou à température ambiante, idéal pour accompagner une soupe ou un ragoût.
Notes
Conservation : Conserver dans un torchon ou un sac en papier à température ambiante jusqu'à 2 jours. Peut être réchauffé au four à 150°C pendant 10 minutes avant de servir.
Note sur le babeurre : Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez le remplacer : ajouter 2 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre à 420 ml de lait et laisser reposer 5 minutes pour cailler avant d'utiliser.