Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à pain (environ 22 cm de long) et chemisez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Cette étape est cruciale pour éviter les grumeaux et assurer une texture homogène. Réservez ce mélange.

Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement crémeux. J'utilise toujours un fouet pour cette étape car il incorpore juste assez d'air.

Ajoutez les œufs un à un dans le mélange beurre-sucre, en mélangeant bien après chaque ajout pour garantir une émulsion parfaite. Incorporez ensuite l'extrait de vanille et mélangez bien.

Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Le secret ici est d'éviter de trop mélanger pour ne pas développer le gluten, ce qui rendrait le pain trop dense.

Incorporez délicatement les pépites de chocolat noir dans la pâte en les répartissant uniformément. Ces petits trésors fondants créeront des poches de chocolat délicieuses dans votre pain.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme.

Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre avec quelques miettes humides. Si le dessus commence à trop brunir, couvrez légèrement avec du papier aluminium.

Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille. La patience est votre amie ici - le pain continuera à cuire légèrement pendant le refroidissement.

Coupez le pain aux brownies en tranches et servez-le tiède ou à température ambiante. Pour une expérience vraiment gourmande, accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille.