Pain au Thon de ma Grand-mère
Un délicieux pain au thon moelleux et savoureux, parfait pour un repas léger ou un apéritif. Une recette anti-gaspillage riche en protéines.
Equipment
- Moule à cake de 20 cm
- Grand bol
- Spatule
- Four
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 140 g Thon au naturel Égoutté, en boîte
- 3 unités Œufs De taille moyenne à grande
- 2 cuillères à soupe Jus de citron Frais de préférence
- 100 g Gruyère râpé Ou autre fromage à pâte dure
- 100 g Farine Type T55 de préférence
- 1 sachet Levure chimique Environ 11g
- 1 pincée Sel À ajuster selon vos goûts
- Au goût Poivre Fraîchement moulu si possible
- Optionnel Légumes hachés Poivrons ou courgettes, env. 50g
- Optionnel Herbes fraîches Persil ou ciboulette, 1-2 cuillères à soupe
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à cake de 20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, émiettez le thon égoutté.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien pour commencer à lier les ingrédients.
- Incorporez le jus de citron et le gruyère râpé, puis mélangez pour répartir uniformément le fromage.
- Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez délicatement avec des mouvements enveloppants pour éviter que le pain ne devienne trop compact.
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Si vous souhaitez personnaliser votre recette, ajoutez vos légumes hachés ou herbes fraîches et incorporez-les délicatement.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le pain au thon refroidir légèrement avant de le démouler.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte pour un repas léger et savoureux.
Notes
Ce pain au thon est parfait pour utiliser une boîte de thon et éviter le gaspillage. Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez des olives, des tomates séchées et des herbes de Provence. Il se congèle très bien : coupez-le en tranches avant de le congeler pour faciliter la décongélation.