Pain au Maïs
Un délice riche en fibres et en nutriments, ce pain au maïs est moelleux et savoureux, parfait pour accompagner vos plats ou comme collation.
Equipment
- Grand bol
- Petite casserole
- Moule carré ou rectangulaire
- Four
- Grille de refroidissement
- Fourchette
Ingredients
- 225 g Farine de maïs Base principale du pain, apporte la texture et la saveur caractéristique.
- 225 g Farine de blé Apporte de la structure et de l'élasticité à la pâte.
- 15 g Levure chimique Pour faire lever le pain.
- 4 cuillères à café Sucre Pour une légère douceur.
- 35 cl Lait Apporte l'humidité nécessaire à la pâte.
- 2 unités Œufs Pour la structure et la richesse.
- 30 g Beurre Pour la saveur et la texture moelleuse.
- 1 cuillère à café Sel Pour rehausser les saveurs.
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un autre bol, battez les œufs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange de farines. Incorporez ensuite les œufs battus et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule carré ou rectangulaire. Versez-y la préparation de pâte et lissez le dessus.
- Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5) et faites cuire le pain au maïs pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.
- Une fois cuit, démoulez le pain au maïs et laissez-le refroidir sur une grille avant de le découper et de le servir.
Notes
Ce pain au maïs est délicieux servi chaud avec un peu de beurre. Vous pouvez également l'agrémenter d'herbes fraîches, de fromage râpé ou de morceaux de piment pour varier les saveurs. Il se conserve 2-3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.