One Pot Orzo aux Crevettes et Courgette
Un plat savoureux et équilibré combinant des crevettes, de la courgette et de l'orzo dans une préparation crémeuse au curry.
Equipment
- Faitout ou grande poêle
- Cuillère en bois
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingredients
- 125 g Orzo Petites pâtes en forme de grain de riz.
- 200 g Crevettes roses Cuites et décortiquées.
- 1 unité Courgette Coupée en petits dés.
- 1 gousse Ail Hachée finement.
- 350 ml Bouillon de légumes Chaud de préférence.
- 2 cuillères à soupe Fromage frais Type Philadelphia ou St Môret.
- 1 cuillère à café Curry en poudre Ajustez selon votre goût.
- 25 g Parmesan Râpé.
- 1 filet Huile d'olive Pour la cuisson.
- 1 petit morceau Beurre Optionnel, pour une meilleure coloration.
- Au goût Sel À ajuster selon votre goût.
- Au goût Poivre Fraîchement moulu.
- 1 filet Jus de citron Pour servir.
Instructions
- Lavez et coupez la courgette en petits dés.
- Dans un faitout ou une grande poêle, faites revenir la courgette dans un filet d'huile d'olive (ajoutez un petit morceau de beurre pour une belle coloration).
- Ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Lorsque la courgette commence à dorer, ajoutez l'orzo et versez le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu à doux.
- Laissez cuire pendant 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, incorporez les crevettes.
- Une fois l'orzo bien tendre et le liquide absorbé, ajoutez le curry, le fromage frais et le parmesan.
- Mélangez délicatement pour obtenir une texture crémeuse.
- Laissez reposer 5 minutes hors du feu, mais à couvert, pour que la texture devienne bien crémeuse.
- Servez avec un filet de jus de citron et un tour de moulin à poivre.
Notes
Ce plat est idéal pour un repas rapide en semaine. Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou en faire une version végétarienne en utilisant des pois chiches. L'orzo est également connu sous le nom de risoni dans certaines régions.