Nouilles Thaï au Poulet et Sauce aux Cacahuètes
Un plat de nouilles thaïlandaises rapide et savoureux, parfait pour un dîner en semaine.
Equipment
- Grande casserole
- Wok
- Petit bol
Ingrédients
Pour les nouilles et le poulet
- 250 g Nouilles de riz sèches
- 2 cuillères à soupe Huile végétale
- 500 g Poulet haché
- 3 gousses Ail émincées
- 1 Poivron rouge tranché finement
- 1 tasse Carottes râpées
Pour la sauce aux cacahuètes
- 60 ml Sauce soja
- 30 ml Sauce de poisson
- 30 ml Vinaigre de riz
- 30 g Sucre brun
- 60 g Beurre de cacahuète crémeux
- 60 ml Eau
Pour la garniture
- 2 Oignons verts tranchés finement
- Cacahuètes concassées
- Quartiers de lime
Instructions
- Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le poulet haché et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Ajouter le poivron rouge tranché et les carottes râpées. Remuer pour combiner et cuire pendant 2-3 minutes.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, la sauce de poisson, le vinaigre de riz, le sucre brun, le beurre de cacahuète et l'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Verser la sauce dans la poêle. Remuer pour enrober uniformément le poulet et les légumes.
- Ajouter les nouilles cuites et mélanger le tout. Cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réchauffé.
- Retirer du feu et garnir d'oignons verts, de cacahuètes concassées et de quartiers de lime.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme pressé et coupé en dés.