Nouilles Sautées au Poulet Caramélisé
Des nouilles de riz sautées avec du poulet tendre dans une sauce caramélisée sucrée-salée, accompagnées de légumes croquants. Un plat express délicieux prêt en 25 minutes.
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Grande casserole
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingredients
- 250 g nouilles de riz
- 2 filets de poulet halal
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 2 gousses ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 oignon émincé
- graines de sésame pour garnir
Instructions
- Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Les égoutter une minute avant le temps indiqué car elles finiront de cuire dans la poêle.
- Faire cuire les filets de poulet dans une poêle chaude à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur, environ 6-7 minutes.
- Retirer le poulet, le laisser reposer 3 minutes puis le couper en morceaux contre le grain.
- Dans la même poêle, mélanger rapidement la sauce soja, le miel, l'huile de sésame et l'ail haché pour créer une sauce homogène.
- Ajouter les légumes et faire sauter à feu vif pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes et bien mélanger avec la sauce caramélisée.
- Incorporer les nouilles cuites et mélanger délicatement avec deux cuillères en bois pour bien les enrober de sauce sans les casser.
- Servir immédiatement dans des bols préchauffés, garni généreusement de graines de sésame.
Notes
Vous pouvez ajouter du gingembre frais pour plus de saveur. Variez les légumes selon la saison ou vos préférences. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.