Nouilles Sautées au Poulet
Un plat rapide et savoureux de nouilles sautées avec du poulet et des légumes.
Equipment
- Wok ou grande poêle
- Casserole
Ingredients
Pour les nouilles et le poulet
- 400 g nouilles (de riz, aux œufs ou soba) cuites selon les instructions du paquet, égouttées et rincées
- 300 g filets de poulet coupés en fines lamelles
Pour la garniture et les légumes
- 1 oignon émincé finement
- 2 gousses ail hachées
- 2 carottes coupées en julienne
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- Coriandre ou ciboule pour la garniture
Instructions
- Cuire les nouilles selon les instructions du paquet, égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Préparer tous les légumes et le poulet.
- Dans un grand wok ou une poêle à fond épais, faire chauffer l'huile de sésame à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Ajouter les lamelles de poulet et faire sauter 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. Remuer fréquemment.
- Incorporer l'oignon, l'ail, le gingembre et les carottes. Faire revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Ajouter les nouilles cuites dans la poêle. Mélanger bien pour intégrer tous les ingrédients. Ajouter la sauce soja et mélanger pour bien enrober les nouilles.
- Laisser cuire encore 2 à 3 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Servir immédiatement, garni de coriandre ou ciboule hachée.
Notes
Ce plat est une bonne source de protéines, avec environ 18 à 20g de protéines par portion grâce au poulet.