Muffins Moelleux aux Pommes avec Levain Jeté
Ces muffins moelleux aux pommes sont une excellente façon d'utiliser votre levain jeté. Faciles à préparer et délicieux, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation.
Equipment
- Moule à 12 muffins
- Caissettes en papier
- Bol moyen
- Autre bol
- Fouet
- Grille de refroidissement
Ingrédients
Muffins
- 240 ml Levain jeté
- 190 g Farine tout usage
- 100 g Sucre brun
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café Cannelle
- 1/2 cuillère à café Sel
- 120 ml Huile végétale
- 2 Œufs
- 120 ml Lait
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 150 g Pommes coupées en dés
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C. Tapisser un moule à 12 muffins de caissettes en papier.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre brun, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le levain jeté, l'huile, les œufs, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
- Incorporer délicatement les pommes coupées en dés.
- Remplir les moules à muffins aux trois quarts.
- Cuire au four pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.
Notes
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.