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Gros plan sur des mini burgers au beurre cowboy avec fromage fondant et persil haché.

Mini Burgers au Beurre Cowboy

Savourez ces délicieux mini burgers de steak, sublimés par un beurre cowboy maison riche et savoureux.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos 10 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Apéritif, Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 6 mini burgers

Equipment

  • Poêle
  • Petit bol
  • Couteau

Ingrédients
  

Pour les Mini Burgers

  • 680-900 g Steak (faux-filet, surlonge ou bavette)
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 paquet Petits pains pour mini burgers ou petits pains brioches
  • 1 au goût Sel
  • 1 au goût Poivre

Garnitures optionnelles

  • 1 au choix Tranches de fromage
  • 1 au choix Oignons sautés
  • 1 au choix Roquette
  • 1 au choix Cornichons

Pour le Beurre Cowboy

  • 120 ml Beurre non salé, fondu
  • 2 gousses Ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe Persil frais, haché
  • 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à café Flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à café Jus de citron
  • ½ cuillère à café Paprika
  • ¼ cuillère à café Sel
  • ¼ cuillère à café Poivre noir

Instructions
 

  • Préparez le beurre cowboy : Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec l'ail, le persil, la moutarde, les flocons de piment rouge, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Mettez de côté.
  • Préparez le steak : Séchez le steak en le tapotant et assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre.
  • Saisissez le steak : Chauffez l'huile d'olive dans une poêle chaude à feu moyen-élevé. Faites saisir le steak 3-4 minutes de chaque côté (pour une cuisson saignante à point), puis laissez reposer pendant 5-10 minutes. Tranchez finement dans le sens contraire des fibres.
  • Faites griller les pains : Pendant que le steak repose, faites griller les petits pains côté coupé vers le bas dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Assemblez les mini burgers : Disposez le steak tranché sur les pains du bas. Versez généreusement le beurre cowboy sur le dessus. Ajoutez les garnitures supplémentaires et terminez avec le pain du haut.
  • Servez immédiatement : Servez chaud avec du beurre cowboy supplémentaire à côté pour tremper.

Notes

Pour une saveur plus intense, vous pouvez laisser le beurre cowboy reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser.
Keyword Apéritif, beurre cowboy, mini burgers, Recette facile, steak