Macaroni au Fromage Crémeux de Philly Cheesesteak Riche en Protéines
Un plat réconfortant et riche en protéines, inspiré du Philly Cheesesteak, transformé en un macaroni au fromage crémeux et savoureux.
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle
Ingrédients
Pour la base
- 800 g Viande hachée maigre (ou dinde / pois chiches)
- 20 g Beurre (ou huile d'olive)
- 1 cuillère à soupe Ail haché
- 100 g Oignon blanc haché
- 75 g Poivron rouge
- 75 g Poivron vert
- 75 g Poivron jaune (ou tout mélange)
- Sel, poivre, paprika et flocons de piment au goût
Pour la sauce au fromage
- 140 g Fromage à la crème léger
- 50 g Mozzarella râpée
- 3-4 tranches Fromage léger (ou votre fromage à fondre préféré)
- 125 ml Eau de cuisson des pâtes réservée
Pour les pâtes
- 240 g Macaroni sec (pâtes de blé complet ou de pois chiches pour un apport en protéines)
Pour la garniture
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Cuire les macaroni dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver 125 ml d'eau de cuisson, puis égoutter.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l'ail, l'oignon et les poivrons pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Émietter la viande hachée. Cuire pendant 5-7 minutes, en la cassant avec une cuillère en bois. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et des flocons de piment.
- Réduire le feu à doux. Incorporer le fromage à la crème, la mozzarella et les tranches de fromage. Faire fondre pour obtenir une sauce soyeuse.
- Ajouter les pâtes cuites et l'eau de cuisson réservée. Remuer jusqu'à ce que chaque nouille soit enrobée de cette onctueuse et savoureuse préparation. Ajuster l'épaisseur de la sauce si nécessaire.
- Garnir de persil frais et servir.
Notes
Utiliser de la viande maigre pour moins de graisse et plus de protéines. Le fromage à la crème léger permet de garder le plat amical pour les macros. Les tranches de fromage américain le rendent velouté. Ne jamais oublier de réserver l'eau de cuisson des pâtes - c'est de l'or liquide. Déchirer les tranches de fromage pour une fonte plus rapide. Maintenir le feu doux lors de l'ajout du fromage pour éviter une sauce granuleuse.