Légumes grillés au parmesan avec l'Air Fryer
Des légumes méditerranéens parfaitement grillés dans l'Air Fryer, sublimés par une croûte de parmesan doré et croustillant. Une recette saine et savoureuse en seulement 20 minutes.
Equipment
- Air Fryer (friteuse à air)
- Grand saladier
- Planche à découper
Ingredients
- 400 g courgettes moyennes coupées en rondelles de 1 cm
- 300 g aubergine en dés de 2 cm
- 2 pièces poivrons (1 rouge, 1 jaune) en lanières de 2-3 cm
- 250 g tomates cerises entières ou coupées en deux
- 2 pièces oignons rouges émincés en quartiers
- 3 gousses ail finement émincé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café thym frais ou 1/2 cc séché
- 1 cuillère à café romarin frais ou 1/2 cc séché
- 1 cuillère à café origan séché
- sel fin de mer selon goût
- poivre noir fraîchement moulu
- 80 g parmesan fraîchement râpé
- basilic frais quelques feuilles pour la finition
Instructions
- Préchauffer l'Air Fryer à 200°C pendant 3 minutes. Laver et découper tous les légumes : courgettes en rondelles, aubergine en dés, poivrons en lanières, oignons en quartiers.
- Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes avec l'huile d'olive, l'ail émincé et les herbes. Saler et poivrer généreusement, mélanger à la main pour bien enrober.
- Disposer les légumes dans le panier de l'Air Fryer en une seule couche, sans surcharger. Cuire en plusieurs fois si nécessaire.
- Cuire à 200°C pendant 12 minutes en remuant délicatement à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- Saupoudrer généreusement de parmesan râpé et poursuivre la cuisson 3-4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Laisser reposer 2 minutes, garnir de basilic frais et servir immédiatement avec un filet d'huile d'olive.
Notes
Pour de meilleurs résultats, ne surchargez pas le panier de l'Air Fryer. Les légumes peuvent être préparés à l'avance et réchauffés 3-4 minutes à 180°C. Délicieux chauds ou tièdes. Parfait en accompagnement de riz cantonnais ou de poulet provençal.