Invisible aux Pommes Healthy
Un gâteau magique où les pommes semblent disparaître dans une pâte ultra-légère, naturellement sucré et sans culpabilité à seulement 50 calories par portion.
Equipment
- Mandoline ou couteau bien aiguisé
- Moule rond ou rectangulaire
- Grand saladier
- Fouet
Ingredients
- 4-5 pommes Golden ou Reinette variété fondante
- 2 œufs
- 80 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 g poudre d'amande
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille ou cannelle facultatif
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible) et préparez un moule avec du papier cuisson.
- Épluchez et épépinez les pommes, puis découpez-les en tranches très fines à la mandoline ou au couteau bien aiguisé.
- Battez les œufs avec la compote, la vanille (ou cannelle) et le sel dans un grand saladier.
- Incorporez la poudre d'amande et la levure chimique. Mélangez bien.
- Ajoutez délicatement les tranches de pommes et mélangez pour bien les enrober de pâte.
- Versez dans le moule et lissez légèrement la surface avec une spatule.
- Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et l'intérieur bien pris.
- Laissez refroidir complètement puis placez 1h minimum au réfrigérateur avant de déguster.
Notes
Sans sucre mais naturellement sucré grâce aux pommes et à la compote. Sans gluten si la levure est certifiée sans traces. Ultra digeste et parfait pour un petit déjeuner ou un en-cas sain. Seulement 50 kcal par portion. Il sera encore meilleur le lendemain !