Gratin d'œufs durs ultra réconfortant et économique
Un gratin d'œufs durs crémeux et réconfortant avec une béchamel onctueuse et un fromage gratiné, parfait pour un repas familial économique.
Equipment
- Plat à gratin
- Casserole
- Fouet
- Four avec grill
Ingredients
- 6 œufs
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 500 ml lait
- 1 pincée muscade râpée
- sel et poivre
- 70 g fromage râpé emmental ou mélange spécial gratin
- 100 g jambon en dés ou légumes cuits optionnel
Instructions
- Faire cuire 6 œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les passer sous l'eau froide.
- Pendant ce temps, préparer une béchamel : faire fondre 30 g de beurre, ajouter 30 g de farine, mélanger 1 minute, puis verser 500 ml de lait progressivement en fouettant.
- Assaisonner avec sel, poivre, et 1 pincée de muscade. Laisser épaissir 3-5 minutes.
- Écaler les œufs et les couper en deux. Les déposer dans un plat à gratin.
- (Optionnel) Ajouter des dés de jambon ou des restes de légumes.
- Napper avec la béchamel, puis parsemer de 70 g de fromage râpé.
- Enfourner sous le grill du four pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Notes
Recette riche en protéines grâce aux œufs et au fromage. Parfait pour utiliser les restes de légumes ou de jambon.