Gratin aux Trois Baies Riche en Protéines
Un gratin de baies protéiné et facile à préparer.
Equipment
- Four
- Plat de cuisson 20x20 cm
- Bol
Ingredients
- 500 g fromage cottage entier
- 3 gros œufs
- 1/2 tasse farine d'amande
- 1/4 tasse miel ou sirop d'érable (ou édulcorant sans sucre)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 tasses baies mélangées (fraîches ou congelées)
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et graissez un plat de cuisson de 20x20 cm.
- Mixez le fromage cottage et les œufs jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Transférez le mélange dans un bol et incorporez la farine d'amande, l'édulcorant, la vanille, le zeste de citron et la levure chimique.
- Incorporez délicatement les baies mélangées au mélange.
- Versez la préparation dans le plat préparé et étalez uniformément.
- Faites cuire 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
- Laissez refroidir 20 à 30 minutes avant de découper en carrés.
Notes
Utilisez du fromage cottage entier et égouttez l'excès de liquide pour éviter une texture aqueuse. Si vous utilisez des baies congelées, ne les décongelez pas. Laissez refroidir complètement avant de découper pour des parts nettes.