Gâteau Rêve au Chocolat Blanc et Framboises
Un gâteau aérien et délicat, alliant la douceur du chocolat blanc à la fraîcheur acidulée des framboises.
Equipment
- Moule à manqué
- Batteur électrique
- Spatule
Ingrédients
Pour le gâteau
- 200 g Chocolat blanc Coupé en petits morceaux
- 150 g Beurre Ramolli
- 150 g Sucre en poudre
- 3 Oeufs
- 150 g Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 100 ml Lait
Pour la garniture
- 200 g Framboises Fraîches ou surgelées
- 100 g Chocolat blanc Pour le glaçage
- 50 ml Crème liquide Pour le glaçage
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué.
- Faire fondre les 200g de chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une crème. Incorporer les œufs un par un en continuant de battre.
- Ajouter le chocolat blanc fondu et mélanger délicatement.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure chimique. Incorporer progressivement ce mélange à la préparation précédente, en alternant avec le lait.
- Verser la pâte dans le moule préparé. Répartir les framboises sur le dessus de la pâte.
- Enfourner pour environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre.
- Laisser refroidir le gâteau complètement avant de le démouler.
- Pour le glaçage, faire fondre les 100g de chocolat blanc avec la crème liquide. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Napper le gâteau refroidi avec la ganache au chocolat blanc. Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Notes
Vous pouvez décorer le gâteau avec quelques framboises fraîches supplémentaires avant de servir.