Gâteau Mousse Chocolat Framboise Facile

Un gâteau décadent et facile à réaliser, alliant la richesse du chocolat à la fraîcheur des framboises dans une mousse aérienne.

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 30

Refroidissement 1

Temps total 1 55

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8 personnes

Préchauffer le four à 175°C. Graisser deux moules à gâteau ronds avec de l'huile végétale ou un spray antiadhésif et les mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine tout usage, le cacao en poudre, le sucre et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un autre bol, battre ensemble les œufs, l'huile végétale et le lait jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Verser lentement ce mélange dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Répartir la pâte uniformément entre les moules préparés. Cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de les démouler.
Pendant que les gâteaux refroidissent, faire fondre les pépites de chocolat noir à feu doux ou par courtes impulsions au micro-ondes jusqu'à obtenir une texture lisse. Dans un autre bol, combiner les framboises fraîches avec la poudre d'agar-agar et chauffer doucement jusqu'à dissolution.
Une fois refroidis, placer une couche de gâteau sur un plat de service. Étaler la moitié de la mousse au chocolat et framboises dessus avant de la recouvrir de la deuxième couche de gâteau. Terminer en étalant le reste de la mousse sur le dessus et garnir de framboises supplémentaires.
Transférer dans les assiettes et servir les tranches immédiatement ou réfrigérer pour en profiter plus tard.

Pour une mousse plus aérienne, vous pouvez incorporer délicatement des blancs d'œufs montés en neige à la préparation au chocolat et framboises.

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