Gâteau Moelleux Courgettes & Parmesan
Une recette saine et délicieuse de gâteau salé aux courgettes et parmesan, parfaite pour un repas léger ou une entrée.
Equipment
- Râpe
- Grands bols de mélange
- Moule à gâteau
- Papier sulfurisé
- Spatule
- Four
- Cure-dent
Ingredients
- 2 moyennes Courgettes Râpées finement
- 3 unités Œufs
- 150 g Farine
- 1 sachet Levure chimique Environ 11g
- 100 g Parmesan râpé
- 10 cl Lait
- 8 cl Huile d'olive
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
- Un peu Beurre Pour graisser le moule (alternative au papier sulfurisé)
Instructions
- Lavez les courgettes et râpez-les finement. Pressez-les légèrement pour enlever l'excès d'eau.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez le lait et l'huile d'olive, puis mélangez bien.
- Incorporez les courgettes râpées au mélange liquide.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Incorporez le mélange de farine aux ingrédients humides, puis ajoutez le parmesan râpé. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Coupez le gâteau en parts et servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Ce gâteau moelleux aux courgettes et parmesan est une excellente façon d'incorporer des légumes dans votre alimentation. Il peut être servi comme plat principal léger accompagné d'une salade, ou comme entrée. Il se conserve bien pendant 2-3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé légèrement avant de servir.