Gâteau Moelleux aux Fraises Fraîches
Un délicieux gâteau moelleux aux fraises fraîches, parfait pour le printemps avec sa texture aérienne et ses saveurs authentiques
Equipment
- Moule à gâteau rond
- Saladier
- Fouet
- Tamis
Ingredients
- 250 g fraises fraîches lavées et coupées
- 3 œufs
- 120 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 100 ml lait
- 100 ml huile végétale tournesol ou colza
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique 10g
- 1 pincée sel
- sucre glace pour la finition
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux ou quatre selon leur taille.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporer le lait puis l'huile en mélangeant délicatement.
- Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel, puis les ajouter progressivement au mélange liquide.
- Remuer délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurrer et fariner un moule, disposer les fraises au fond puis verser la pâte par-dessus.
- Ajouter quelques fraises sur le dessus et enfourner pendant 35 à 40 minutes.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent et laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Conservation : 2-3 jours à température ambiante. Possibilité de remplacer les fraises par d'autres fruits de saison. Ajouter des zestes de citron pour une touche acidulée.