Gâteau aux Pommes Suédois
Un délicieux gâteau aux pommes suédois avec une texture moelleuse et des saveurs de cannelle. Ce dessert réconfortant est parfait pour les après-midi d'automne accompagné d'une tasse de café ou de thé.
Equipment
- Moule à gâteau de 23 cm
- Four
- Batteur électrique
- Tamis
- Grands bols de mélange
- Spatule
- Grille de refroidissement
Ingredients
- 125 g Beurre À température ambiante
- 200 g Sucre
- 2 Œufs À température ambiante
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 250 g Farine Tamisée
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Cannelle Moulue
- 3 Pommes Pelées, évidées et coupées en tranches fines (environ 450g)
- 2 cuillères à soupe Sucre glace Pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange crémeux, en remuant doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger pour garder la légèreté de la pâte.
- Pelez, évidez et tranchez finement les pommes.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposez une couche de tranches de pommes, puis versez le reste de la pâte par-dessus. Disposez les tranches de pommes restantes sur le dessus en formant un joli motif.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit avoir une belle couleur dorée.
- Laissez refroidir légèrement dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Une fois refroidi, saupoudrez le gâteau de sucre glace si désiré et servez-le nature ou avec de la crème fouettée légèrement sucrée.
Notes
Ce gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante sous cloche. Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant une pincée de cardamome moulue ou en remplaçant l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande. Pour un gâteau plus riche, ajoutez 50g d'amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.