Gâteau au Yaourt Keto Facile
Découvrez la simplicité et le moelleux avec ce délicieux gâteau au yaourt keto ! Parfait pour les débutants ou pour une envie de dessert rapide, ce gâteau sans sucre est une option polyvalente qui ravira vos papilles.
Equipment
- Moule à manqué
- Saladier
- Fouet
Ingredients
Pour le gâteau
- 200 g Yaourt grec nature entier, à température ambiante
- 150 g Érythritol ou autre édulcorant keto de votre choix
- 3 Gros œufs à température ambiante
- 100 ml Huile de coco fondue et légèrement refroidie
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 150 g Farine d'amande
- 50 g Farine de coco
- 1 c. à café Levure chimique
- 1/4 c. à café Sel
Optionnel : Garniture
- 1 poignée Fruits rouges frais ou surgelés
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez légèrement un moule à manqué de 20 cm (8 pouces) avec de l'huile de coco ou du beurre.
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt grec, l'édulcorant, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Incorporez l'huile de coco fondue en fouettant doucement.
- Dans un autre bol, mélangez la farine d'amande, la farine de coco, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
- Si vous utilisez des fruits rouges, incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Notes
Ce gâteau est délicieux tel quel, mais vous pouvez aussi le servir avec une cuillerée de crème fouettée keto ou une poignée de baies fraîches. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours.